ตอร์ติญ่าอกไก่ไข่ดาว ฝีมือ 'หลี่แช-วิยดา'

ไวรัสนามโควิด-19 ระบาดรุนแรงเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตของมวลมนุษยชาติก่อนรัฐบาลประกาศภาวะฉุกเฉิน หมูหวานมีนัดกับผู้ประกาศข่าวสาวคนเก่งประจำช่อง 8 นามว่า หลี่แช-วิยดา พีรรัฐกุล ที่ร้านประจำของเธอนั่นก็คือ ร้านเบตเตอร์เฮลตี้ (Betterhealthy) โชวฝีมือเมนูโปรด ตอร์ติญ่า ที่อุดมไปด้วยคุณค่าโภชนาการทว่าแคลอรี่ต่ำ

              “ความจริงแล้วแชชอบทานอาหารรสจัด อะไรก็ได้ที่เผ็ดๆ ส้มตำ ต้มยำ อะไรก็ได้ที่มีพริกชอบหมด ที่บ้านเป็นคนจีนก็จะกินอาหารจืดๆ แต่เราไปคลุกคลีกับเพื่อนข้างบ้าน พี่เลี้ยงเขาเป็นคนอีสาน ก็เลยไปกินกับเขาแล้วติดการกินเผ็ดมาตั้งแต่เด็กๆ ชอบอาหารไทยเป็นหลักเลยค่ะ แต่พ่อแม่กินจืดหมดทุกคน เรื่องการเข้าครัวสารภาพเลยว่าไม่ค่อยได้ทำ ส่วนใหญ่จะเวฟอาหารเก่ง (หัวเราะ) อาหารคาวไม่ถนัดแต่ชอบทำขนมเมื่อก่อนเคยไปเรียนทำขนมเค้ก ทำเอแคร์  สนุกกับการทำ มีอยู่ช่วงหนึ่ง เอะอะทำเค้กแจก ที่ทำบ่อยสุดคือ เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ตอนแรกทำยากนะคะพอเรารู้หลักแล้วก็ไม่ยาก เป็นคนชอบกินช็อกโกแลต ยอมรับว่าเป็นคนอวบง่ายแต่จะไม่ยอมให้ตัวเองอ้วน เพราะเราทำงานหน้าจอ ก็เลยต้องออกกำลังกาย”

              ต้องยอมรับว่าหลายคนมีนิสัยขี้เกียจออกกำลังกาย เธอเองบางครั้งก็เป็นหนึ่งในนั้น เลยต้องพึ่งพาอาศัยเทรนเนอร์ มาคอยบังคับให้อยู่ในระเบียบวินัย จนกระทั่งมาพบกับ คุณเปิ้ล-นิตยา หิรัญสิ เป็นเทรนเนอร์ให้เป็นการออกกำลังกายที่เหมาะสมกับตัวเธอไม่หนักเกินไปแล้วได้ผลดีเป็นที่น่าพอใจ ควบคู่กับรับประทานอาหารคลีนที่ทางร้านทำควบคู่กับฟิตเนส

              “แชเล่นทุกอย่างเขาเรียกว่าเวทเทรนนิ่งฟูลบอดี้ ออกกำลังกายสัปดาห์ละ 4 ครั้งแต่ทำให้ตัวเองผอมและลีนไม่ได้เลยเพราะชอบกินแป้ง และขนมมาก การออกกำลังกายทำให้เรามีความสุขกับการกินต่อไปได้เท่านั้นเอง  อาหารโปรดไม่ค่อยมีกินได้ทุกอย่าง กินง่ายๆ ช่วงคุมน้ำหนักจะเลือกอาหารคลีนร้านนี้ แต่ช่วงนี้ติดป๊อกกี้รสช็อกโกแลตมาก  ที่บ้านก็ต้องมีช็อกโกแลตติดตู้เย็นตลอดเวลา  ช็อกโกแลตอัลมอนด์ ไอศกรีมช็อกโกแลต อะไรที่เป็นช็อกโกแลตชอบหมด”

              ช่วงดูแลน้ำหนักและสุขภาพก็ต้องพึ่งอาหารร้านนี้ โดยเฉพาะ “ตอร์ติญ่า” เป็นเมนูที่ทานง่ายแค่ฉีกกระดาษถือรับประทานในรถในเวลาเร่งรีบ และชอบอาหารร้านนี้ที่มีเมนูคลีนทว่ารสจัดจ้านโดนใจ เพราะส่วนใหญ่อาหารเพื่อสุขภาพรสชาติไม่จัดแบบนี้ เมนูสั่งประจำยังมี “ปลาดอลลี่ราดแซบกุ้ง” อาหารจานหนึ่งไม่เกิน 350 แคลอรี่  

              วันนี้ผู้ประกาศข่าวสาวนาม หลี่ (แปลว่าสวย)แช(แปลว่าดาว) ลงมือม้วนตอติญ่าอกไก่ไข่ดาวน้ำให้พี่หมูหวานชิมเป็นบุญปาก เพราะปกติแล้วไม่ทำอาหารนะจ๊ะเธอจ๋า ติดตามผลงานการอ่านข่าวของเธอได้ทางช่อง 8 กดเลข 27 นะจ๊ะ

ตอร์ติญ่าอกไก่ไข่ดาวน้ำ

วัตถุดิบ :

1. แป้งตอร์ติญ่า แบบโรตีโฮลวีด และแป้งตอร์ติญ่าแครอท(สีส้ม)
2. อกไก่ย่างฉีก
3. ไข่ดาวน้ำ
4. ผักสลัด
5. มะเขือเทศ
6. หอมหัวใหญ่
7. ซอสพริกศรีราชาแบบออริจินัล
8. ครีมซอสไขมันต่ำ

วิธีทำตอร์ติญ่าอกไก่ไข่ดาวน้ำ

หั่นมะเขือเทศพักไว้

หั่นหอมใหญ่พักไว้

คลี่แป้งตอร์ติญ่าที่อุ่นไว้แล้ว บีบครีมซอสไขมันต่ำลงไปบนแป้งตอร์ติญ่า

ตามด้วยซอสพริกศรีราชาตามชอบ

เรียงผักสลัด หัวหอม และมะเขือเทศ ตามด้วยเนื้อไก่ย่างฉีก

วางไข่ดาวน้ำลงไป

แล้วม้วนแผ่นแป้งตอร์ติญ่า

มัวนไปจนสุด

ห่อด้วยกระดาษ

 

ตัดแบ่งครึ่งตรงไข่แดงของไข่ดาวน้ำพอดี

หน้าตาของตอร์ติญ่าทั้งสองด้านจะมีไข่ดาวคนละครึ่งสวยงามพอดี

สามารถพกพาไปรับประทานนอกบ้านระหว่างวันได้ หรือจะหยิบทานระหว่างดูซีรี่ส์ หรือเล่นเกมส์อยู่ที่บ้านก็ได้ รับประทานง่ายสะดวกมือไม่เลอะ

---------------------------

(ร้านเบตเตอร์เฮลตี้ (Betterhealthy) อยู่ในธนพรอเวนิว ตรงข้ามคาร์แคร์ (ติดกับ CP Freshmart) ระหว่างวัชรพลซอย 6 กับ ซอย 8 เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 07.00-20.00 น. ใครอยู่แถว เพิ่มสิน วัชรพล สุขาภิบาล 5 ส่งให้ฟรีช่วงเช้าและเย็น โทร.สอบถามได้ที่ 099 496-6396 และ 095-654-5650 Line:vfitbetterhealthy)