‘ทุเรียน’ หมอนทอง กับข้าวสวยร้อนๆ สักจาน (มั้ย)

ทุเรียน นอกจากฉีกออกจากเปลือกแล้วรับประทานแบบผลไม้สด กลิ่นหอมหวนมีเสน่ห์-เนื้อหวานละมุนตามแต่ละสายพันธุ์ ยังสามารถนำมาปรุงเป็น ขนมและอาหาร ได้อีกหลายรูปแบบ

ถึงหน้าทุเรียนของไทยปีนี้ ร้านอาหารไทย ทองหล่อ (Thonglor) สร้างความแปลกใหม่และเอาใจคนชอบกินทุเรียนด้วยการจัด “เทศกาลทุเรียน” ที่หลายคนต่างรอคอยที่จะได้ฟินไปกับความอร่อยของ เมนู ที่รังสรรค์จาก ทุเรียน ราชาแห่งผลไม้ไทย

เชฟโธมัส-วรพล อิทธิคเณศร

สำหรับปีนี้ ทางร้านได้เตรียมมอบความอิ่มอร่อยด้วย 5 เมนูที่ได้รับการรังสรรค์สุดพิถีพิถันโดยเชฟฝีมือดี “เชฟโธมัส-วรพล อิทธิคเณศร” เชฟใหญ่ประจำร้านอาหารทองหล่อ เลือกใช้ ทุเรียนหมอนทอง รสชาติอร่อย หวานมันกำลังดี และมีกลิ่นไม่แรงมาก เหมาะสำหรับเมนูคาว-หวาน โดยนำมารังสรรค์ด้วยความพิถีพิถันของการทำอาหารและขนมไทยรวมกันเป็น 5 เมนูอร่อยล้ำ ดังนี้

แกงส้มปูไข่ใส่ทุเรียน

• แกงส้มปูไข่ใส่ทุเรียน (850 บาท) เมนูเด็ดขึ้นชื่อจากจังหวัด “จันทบุรี” ที่ใช้ทุเรียนอ่อนพันธุ์หมอนทองมาแกงใส่ ปูไข่ คัดพันธุ์ดีจากบางตะบูน จังหวัดเพชรบุรี ผสมผสานกับเครื่องเทศและสมุนไพรไทยหลายชนิดตามตำรับพริกแกงส้มรสชาติจัดจ้านประจำร้าน

ทุเรียนเชื่อม

• ทุเรียนเชื่อม (485 บาท) เมนูซิกเนเจอร์ที่นำทุเรียนหมอนทองพันธุ์ดีมาเชื่อมจนทุเรียนมีสีเหลืองทอง เนื้อนุ่มหนึบ รับประทานคู่กับน้ำกะทิเข้มข้นกำลังดี

• แกงมัสมั่นทุเรียนเนื้อน่องลาย (575 บาท) มัสมั่นแกงไทยขึ้นชื่ออันดับ 1 ของความอร่อยระดับโลก เพิ่มเนื้อทุเรียนที่สุกแข็งแทนมันฝรั่ง เคี่ยวกับน้ำกะทิจนนุ่มและชุ่ม มีกลิ่นหอมเข้ากันอย่างลงตัว รับประทานคู่กับน้ำอาจาด โรตีสด และข้าวตัง ยิ่งเข้ากันดี

แกงมัสมั่นทุเรียนเนื้อน่องลาย

คั่วกลิ้งทุเรียนใส่กระดูกอ่อน

• คั่วกลิ้งทุเรียนใส่กระดูกอ่อน (455 บาท) เชฟนำกระดูกอ่อนมาคั่วกับเครื่องแกงจนแห้งและเข้าเนื้อ แล้วนำเนื้อทุเรียนห่ามๆ มาคั่วกับเครื่องแกงจนสุกกลิ่นหอมละมุน รับประทานคู่กับผักสด

น้ำกะทิข้าวเหนียวทุเรียน

• น้ำกะทิข้าวเหนียวทุเรียน (185 บาท) อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด เพราะเชฟโธมัสเลือกเนื้อทุเรียนหมอนทองที่สุกงอม ใช้กะทิเคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าว และใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนของมะพร้าวน้ำหอมเพื่อเพิ่มความหอม หวาน มัน เค็ม กลมกล่อม รับประทานคู่กับข้าวเหนียวเขี้ยวงูที่มูนอย่างดีและมีรสชาติหวานอ่อนๆ

ใครยังไม่มั่นใจกับการกินทุเรียนฟังทางนี้ เว็บไซต์ medthai.com ระบุว่า ทุเรียนมีสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะพันธุ์หมอนทอง การบริโภคทุเรียนในประมาณที่เหมาะสม จะช่วยป้องกันนการเกิดโรคในมนุษย์ได้ อาทิ โรคหัวใจ โรคมะเร็ง

ทุเรียนพันธุ์หมอนทองสามารถช่วยลดระดับไขมันหรือคอเลสเตอรอลได้ เพราะทุเรียนสายพันธุ์นี้มี สารโพลีฟีนอล (Pholyphenols) และมี เส้นใย ที่ช่วยลดไขมันได้ แต่ต้องรับประทานแค่ 1 พู/วัน เป็นอาทิ

ร้านอาหารไทย "ทองหล่อ" ตั้งอยู่โรงแรมสเตย์บริดจ์ สวีท แบงค็อก ทองหล่อ ถนนทองหล่อซอย 5 กรุงเทพฯ

ร้านอาหารไทย “ทองหล่อ” กำหนดให้บริการ 5 เมนูทุเรียน ระหว่างวันที่ 10 พฤษภาคม-30 มิถุนายน 2564 นี้เท่านั้น ร้านเปิดบริการเวลา 10.30 – 21.00 น. ช่วงการแพร่ระบาดโรคโควิด-19 ระลอกสามนี้ จึงให้บริการเฉพาะ “ซื้อกลับบ้านและเดลิเวอรี่” ผ่านไลน์ : Thonglor Cuisine และโทร.09 2966 2563, โทร.0 2000 4701

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมหรือติดตามข่าวสารและโปรโมชันต่างๆ ได้ทางเว็บไซต์ www.thong-lor.com เฟซบุ๊ก อินสตาแกรม และไลน์: Thonglor Cuisine และอย่าลืมติดตามช่องทางใหม่ในการอัปเดตเรื่องราวงานหัตถศิลป์เอาใจคนรักงานฝีมือทางอินสตาแกรม: Sri.thonglor