‘พิซซ่าตอติญ่า’ แป้งบางชีสเยิ้ม ทำง่าย

แม้ว่าจะคลายล็อกดาวน์ ออกไปนั่งรับประทานอาหารในร้านได้แล้ว แต่หลายท่านยังคง Cooking at Home ทำอาหารรับประทานเองที่บ้าน “หมูหวานชวนชิม” ขอแนะนำสูตร “พิซซ่าตอติญ่า” แป้งบางชีสเยิ้มๆ ทำเองง่ายๆ

ต้องยอมรับว่า “พิซซ่า” อาหารอิตาเลียนนั้นถูกใจคนทุกเพศ ทุกวัย แม้อยู่ในช่วงลดน้ำหนัก พอถึงวันชีสเดย์ หนึ่งในเมนูที่คิดถึงก็คือ “พิซซ่า” ไม่อยากอ้วนเพราะแป้งหนานุ่ม ขอแนะนำ “พิซซ่าแป้งบางชีสเยิ้ม” ยังไงก็ต้องขอมี “ชีส” ประโยชน์ของ “ชีส” ก็คือมีแคลเซียม บำรุงกระดูกให้แข็งแรง ลดความเสี่ยงกระดูกพรุน ป้องกันฟันผุอีกด้วย แถมยังช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ลดระดับคอเรสเตอรอล ช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย

‘พิซซ่าตอติญ่า’ แป้งบางชีสเยิ้ม ทำง่าย “พิซซ่าตอติญ่า” เราใช้แป้ง “ตอติญ่า” แผ่นบางๆแทนแป้งพิซซ่าหนานุ่ม บางสูตรไม่ต้องมีเตาอบก็สามารถทำ “พิซซ่าตอติญ่า” ได้ โดยใช้กระทะเทฟล่อน ทว่าวันนี้หมูหวานจะใช้ “หม้อทอดไร้น้ำมัน” ที่คุณแม่บ้านนิยมกันมากในช่วงก่อนโควิด-19 ระบาด แทบไม่น่าเชื่อเลยว่า “หม้อทอดไร้น้ำมันยุคใหม่” (Tefal Easy Fry Oven & Grill 9 in 1)ทำได้มากกว่าทอดอาหาร สามารถทำเมนูปิ้ง ย่าง เช่น “เนื้อย่างเกาหลี” สามารถทำผลไม้อบแห้ง เช่น “แอปเปิ้ลอบแห้ง” ได้อย่างแสนสะดวกสบาย วันนี้ลองทำเมนูง่ายๆอย่าง “พิซซ่า” คราวหน้าหมูหวานจะลองอบ“ขนมเค้ก” ดูบ้างนะคะ

‘พิซซ่าตอติญ่า’ สำหรับ Cooking at Home วันนี้ “หมูหวานชวนชิม” จะใช้ “หมูแฮม” และ “ผัก” เช่น มะเขือเทศสีแดงและสีเหลือง และ พริกตุ้มเขียว ความจริงแล้ว ใครชอบผักอะไรก็สามารถใส่ลงไปได้ตามชอบใจ ชาวมังสวิรัติ แค่ตัด “หมูแฮม” ออกไป ก็รับประทานได้แล้ว หรือใครจะทำ “พิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยน” เพียงแค่ใส่ “สับปะรด” ลงไปกับ “หมูแฮม” โรยมอสซาเรลล่าชีสเยอะๆหน่อย ก็อร่อยเหมือนไปกินที่ร้านดังแล้วล่ะ

‘พิซซ่าตอติญ่า’ แป้งบางชีสเยิ้ม ทำง่าย วิธีทำแป้งตอติญ่า ง่ายมากๆ ใช้แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย เกลือ 1 ชช. ผงฟู 1 ชช. น้ำมัน 1/4 ถ้วย และ น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำ

-เริ่มจากใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปในชามอ่าง จากนั้น ตีให้เข้ากัน ค่อยๆเติมน้ำเปล่าลงไปทีละนิด จนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน แต่ไม่เหนียวหนืด แสดงว่าแป้งได้ที่แล้ว

-พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที แล้วค่อยแบ่งแป้งเป็นก้อนกลมๆประมาณ 16 ก้อน นำก้อนแป้งมาคลึงเบาๆให้เป็นแผ่นกลมๆบางๆ

-จากนั้นตั้งกระทะเทฟล่อน (ไม่ใส่น้ำมัน หรือพรมน้ำมันมะกอกนิดหน่อยก็ได้) ไฟร้อนปานกลาง นำแป้งลงไป ใช้เวลาประมาณ 1 นาที แล้วพลิกอีกด้านใช้เวลาประมาณ 30 วินาที ตักขึ้นมาพักไว้