ผลสำรวจพบ "ผู้ชายไทยช่วยทำอาหาร" มากกว่าประเทศเพื่อนบ้าน
ทำอาหารกินเองที่บ้าน ประหยัด สะอาด ดีต่อสุขภาพ และให้โภชนาการที่ยั่งยืน "Cookpad" ออกสำรวจคนปรุงอาหาร พบว่า "ผู้ชายไทยที่แต่งงานแล้วช่วยทำอาหาร" มากกว่าผู้ชายในประเทศเพื่อนบ้านในเอเชีย
จากดัชนีการทำอาหารโลกประจำปีครั้งที่ 4 โดย Cookpad แพลตฟอร์มแบ่งปันสูตรอาหาร ที่มีจุดมุ่งหมายให้การทำอาหารทุกวันเป็นเรื่องสนุก ก่อตั้งปี 1997 ในประเทศญี่ปุ่น ปัจจุบันมีผู้ใช้งานกว่า 100 ล้านคนต่อเดือน เพื่อค้นหาไอเดียและสูตรอาหาร
ปีนี้ร่วมกับ Gallup (การนำเสนอการวิเคราะห์และคำแนะนำเพื่อช่วยผู้นำและองค์กรระดับโลก) พบว่า ผู้ชายไทยช่วยทำอาหารมากกว่าประเทศเพื่อนบ้าน โดยเฉลี่ยแล้ว คนไทยปรุงอาหารในมื้อกลางวันและมื้อเย็น 6.6 มื้อ โดยปรุงสดใหม่ที่บ้านในแต่ละสัปดาห์
ผู้ชายไทยช่วยทำอาหาร (Cr. diabetesfoodhub.com)
ผู้ชายไทยที่แต่งงานแล้วทำอาหารมากกว่าประเทศเพื่อนบ้านในเอเชีย จากการช่วยงานในครัว ผู้ชายไทยปรุงอาหาร 7 มื้อ จากทั้งหมด 14 มื้อต่อสัปดาห์ และเมื่อเรียงลำดับจากน้อยไปหามากของมื้ออาหาร ที่ปรุงโดยผู้ชายชาติต่าง ๆ ต่อสัปดาห์ พบว่า
ผู้ชายชาวเมียนมาและญี่ปุ่นทำอาหารเพียง 2.9 มื้อ ต่อสัปดาห์
กัมพูชาที่ 3.2
ไต้หวันที่ 3.4
ฮ่องกงและอินโดนีเซียที่ 4.4
มาเลเซีย 6.2 มื้อ ต่อสัปดาห์
ผัดกะเพรา เมนูยอดนิยม (Cr. cookpad.com)
คู่แต่งงานชายหญิงชาวไทยโดยเฉลี่ยจะทำอาหารที่ 7 - 7.6 มื้อ ต่อสัปดาห์ ในขณะที่คู่แต่งงานทั่วโลกค่าเฉลี่ยที่ผู้หญิงทำอาหารจะสูงถึง 9.5 มื้อ และผู้ชายทำอาหารเพียงแค่ 4 มื้อ ต่อสัปดาห์
จากผลสำรวจ พบว่า 5 เมนู ที่ผู้ชายไทยนิยมทำเองที่บ้าน โดยแพลตฟอร์ม Cookpad ประเทศไทย มีดังนี้ :
ข้าวผัด (Cr. taste.com.au)
1 ข้าวผัด อาหารจานเดียวจากวัตถุดิบในบ้าน เช่น ข้าวผัดหมูยอใส่ไข่
2 ไข่เจียว เมนูง่าย ๆ ที่มีเคล็ดลับในการทำ เช่น ไข่เจียวอ้วนฟูผิวกรอบ (โดย ครัวหมีอวดเมีย)
3 พะโล้ เมนูสไตล์จีนที่เป็นที่นิยมอย่าง พะโล้ขาหมู (โดย Kasama #RunawayHubbyKitchen)
พะโล้ขาหมู (Cr. cookpad.com)
4 ผัดกะเพรา เมนูรสเผ็ดชื่อดังของไทยอย่าง กะเพราหมูหมัก (สูตรร้อนแรง โดย ครัวตัวดำคนบ้านนอก)
5. เนื้อย่าง เหมาะสำหรับการทานอาหารแบบคีโตหรือโลว์คาร์บ (เช่น เนื้อย่างเสือร้องไห้ โดย สุทธิพงศ์)
เสือร้องไห้ (Cr. cookpad.com)
สิ่งที่สะท้อนให้เห็นจากดัชนีการทำอาหารโลกนั้น ตรงกับเทรนด์ที่เราเห็นภายในกลุ่มคนรักการทำอาหารเองในประเทศไทย มีผู้ใช้ในไทยที่เป็นผู้ชายร่วมเผยแพร่สูตรอาหารบนแพลตฟอร์ม Cookpad มากขึ้น
และยังมีผู้ร่วมงานที่เป็นผู้ชายมาเข้าร่วมกิจกรรมทำอาหารเกือบครึ่งหนึ่ง จากผู้ร่วมงานทั้งหมด
เนื้อย่าง เมนูที่ผู้ชายไทยนิยมทำ (Cr. seriouseats.com)
โดย 5 อันดับเมนูที่ผู้ชายไทยนิยมทำที่บ้าน และโพสต์บนแอพพลิเคชั่นและเว็บไซต์ของ Cookpad เป็นเมนูที่เน้นเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่ ในขณะที่ผู้หญิงจะนิยมทำทั้งของหวานและอาหารคลีน
ทีมงาน Cookpad มีความยินดีอย่างมากที่คนไทยเลือกทำอาหารเองมากขึ้น ทั้งยังร่วมแบ่งปันวิธีทำและเทคนิคต่าง ๆ ผ่านแพลตฟอร์ม ให้ทุกคนมีส่วนช่วยให้ผู้อื่นฝึกทำอาหาร เรียนรู้ และมีความสุขกับอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งที่เชื่อมโยงพวกเราทุกคนไว้ด้วยกัน
(Cr. stocklands.com.au)
หมายเหตุ วิธีการสำรวจ :
Gallup และ Cookpad วัดความถี่ของการทำอาหารโดยขอให้ผู้ตอบแบบสอบถามนับจำนวนอาหารที่พวกเขาทำเองที่บ้านในช่วง 7 วันที่ผ่านมา รวมถึงอาหารกลางวันและอาหารเย็น ผู้ตอบแบบสอบถามได้รับคำจำกัดความดังต่อไปนี้ :
(Cr. crushpixel.com)
'ทำอาหารที่บ้าน' หมายถึงอาหารที่ปรุงที่บ้านจากส่วนผสม เช่น ผัก เนื้อสัตว์ ธัญพืช หรือส่วนผสมอื่น ๆ ไม่รวมอาหารปรุงสำเร็จหรือของเหลือที่นำมาอุ่นใหม่
แบบสอบถามนี้อยู่ในแบบสำรวจของ Gallup World Poll ในปี 2564 ซึ่งนับตั้งแต่ปี 2548 เป็นต้นมา World Poll ได้สำรวจผู้คนในกว่า 160 ประเทศเป็นประจำ ทั้งทางโทรศัพท์และการสัมภาษณ์แบบเห็นหน้ากัน
(Cr. youngmenshealth.com)
โดยปกติ ผลการสำรวจแสดงผลมากกว่า 95% ของประชากรโลกที่มีอายุ 15 ปีขึ้นไป โดยใช้กลุ่มตัวอย่างที่สุ่มและเลือกจากตัวแทนในแต่ละประเทศ