‘ลา ทาโวลา’ โฉมใหม่กับอาหาร ‘อิตาเลียนคลาสสิก’ กินไม่เบื่อ

ลา ทาโวลา (La Tavola) โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ ชวนท่องไปในอิตาลี สัมผัสรสชาติอาหาร อิตาเลียนคลาสสิก และเมนูเด่นจากแคว้นและเมืองต่าง ๆ ในอิตาลี เพื่อเข้าถึงรสชาติท้องถิ่นแท้ ๆ

ได้แก่ อาหารจานเด่นจากแคว้นและเมืองต่าง ๆ เช่น แคว้นซิซิลี ปูเกลีย อุมเบรีย ปิเยมอนเต้ คาสตาน่าหรือทัสคานี ลิกูเรีย ปุลยา และเมืองเนเปิลส์

    เมนูเด่นจากแคว้นและเมืองต่าง ๆ ในอิตาลี

ลา ทาโวลา ตกแต่งใหม่ ดูโปร่งสบายตาและโมเดิร์นขึ้น มีครัวเปิดให้ชมการทำงานของเชฟและทีมงาน การตกแต่งผสานเข้ากับเมนูอาหารแนว อิตาเลียนคลาสสิก สวยขรึมด้วยวัสดุไม้และหินอ่อน และเส้นสาย Curved Arch อันเป็นสถาปัตยกรรมสไตล์ยุโรปที่พัฒนาใหม่ให้ดูทันสมัยขึ้น มีเคาน์เตอร์บาร์ให้นั่งจิบเครื่องดื่มและพื้นที่จัดเก็บไวน์ บรรยากาศผ่อนคลายด้วยแสงสีนวลสบายตา

   ซีซาร์สลัด

ลา ทาโวลา นำเสนอเมนูอิตาเลียนคลาสสิกที่ครองใจนักชิมมาเนิ่นนาน นำทีมโดย เชฟน็อต - วรัญญู บ้านสกุล ชวนเปิดประสบการณ์นักชิมด้วยสไตล์ tableside ปรุงอาหารสด ๆ ให้ชิมกันถึงโต๊ะ

   ริซอตโต้

เช่น ซีซาร์สลัด ในรถเข็นพร้อมปรุงกับผักกาดโรเมน น้ำสลัดซีซาร์ แอนโชวี เบคอนลาร์ดอน และกรูตอง อีกเมนูเป็น ริซอตโต้ทรัฟเฟิล (Risotto al Tartufo) โดยคลุกเคล้าริซอตโต้ในวงล้อชีสบนโต๊ะของคุณ ให้สัมผัสถึงกลิ่นหอมของทรัฟเฟิลดำสด เห็ดพอร์ชินี และพาร์เมซานชีส

    พิซซ่าทรัฟเฟิล

    เชฟน็อต

เชฟน็อตแนะนำ 7 เมนูซิกเนเจอร์ มีอาทิ

พิซซ่าทรัฟเฟิลกับมาสคาโปนชีส แป้งบาง ขอบหนาเล็กน้อย

สปาเก็ตตี้คาร์โบนาร่า สไตล์โรมัน ใส่ซาลามี่ กวานเซียเล่กรอบ (แก้มหมู) เพโคริโน่ชีสและไข่แดงล้วน ๆ

   ปลาทรายแดงอบ

ปลาทรายแดงอบสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ปรุงกับน้ำมันมะกอก เฟรโกลา (พาสต้าเม็ดเล็ก) เคเปอร์ และผักชีฝรั่ง

    สตูว์ซีฟู้ดสไตล์ลิกูเรียน

สตูว์ซีฟู้ดสไตล์ลิกูเรียน (Ligurian-style Cinque Terre) ประกอบด้วยปลาหมึกยักษ์สเปน หอยเชลล์ยักษ์ กุ้งกุลาดำ หอยแมลงภู่ หอยลายฝรั่งเศส เสิร์ฟกับแผ่นแป้งเซโมลิน่าร้อน ๆ

เนื้อสันในแบล็คแองกัส (200 กรัม) ซอสบัตเตอร์นัท ซอสพอร์ชินี และไขกระดูก (Filetto)

    หมูสามชั้นย่าง 

หมูสามชั้นย่างยัดไส้เมล็ดยี่หร่า สมุนไพร แอปเปิ้ล สลัดยี่หร่า และน้ำแอปเปิ้ล (Porchetta Alla Mela E Finocchio) 

    ปลาซาร์ดีนทอดสไตล์ซิซิลี

   บูร์ราต้าชีสสดจากปูเกลีย

ยังมีเมนู คลาสสิกอิตาเลียน น่าลิ้มลอง เช่น ปลาซาร์ดีนทอดสไตล์ซิซิลี เสิร์ฟกับมะนาวเหลือง, ปลาโดเวอร์โซลย่าง ซอสมะเขือเทศกับเนยและมันฝรั่ง, แซลมอนอบกับซันโช้ค, สปาเก็ตตี้หมึกดำกับปลาทะเลอบตามฤดูกาล ฯลฯ

    ปลาโดเวอร์โซลอบ

บูร์ราต้าชีสสดจากแคว้นปูเกลีย และซอสมะเขือเทศกับขนมปังสไตล์ซาร์ดีเนียน

   แซลมอนอบ

   สปาเก็ตตี้หมึกดำ

    ลา ทาโวลา โฉมใหม่

ของหวานซิกเนเจอร์ ทีรามิสุ สูตรคลาสสิกอิตาเลียน รองด้วยเลดี้ ฟิงเกอร์ บิสกิต

บางคนขอต่อด้วย ลิม่อนเชลโล่ (Limoncello) เหล้าหวานมะนาว ทั้งแรงทั้งหอมมะนาวสูตรจากอิตาลีตอนใต้

   ทีรามิสุ

สำหรับผู้ชื่นชอบไวน์ ลา ทาโวลา คัดสรรไวน์อย่างพิถีพิถัน มีไวน์อิตาลีหลากหลาย นอกจากสายพันธุ์ดั้งเดิมของอิตาลี ยังมีไวน์โลกใหม่ ไวน์ร่วมสมัย คัดเลือกโรงบ่มไวน์ที่มีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับ รวมถึงไร่องุ่นบูติกจากไวเนอรี่ทางตอนเหนือของอิตาลี แคว้นปิเยมอนเต้และทัสคานี จนถึงหมู่เกาะเมดิเตอร์เรเนียน ซิซิลี และซาร์ดิเนีย รวมคอลเลคชั่นไวน์จากทุกภูมิภาคของอิตาลี

   ของหวาน คัสตาร์ดผลไม้สด

ลา ทาโวลา ชั้น 3 โรงแรม เรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ เปิดบริการวันอังคาร - วันอาทิตย์ มื้อกลางวัน 11.30 – 15.00 น. มื้อเย็นเวลา 18.00 – 22.30 น. โทร.02 125 5000, www.renaissancebangkok.com, FB:@RenaissanceBangkokRatchaprasongHotel, LINE: @renaissancebkk