ชวนเที่ยวงาน 'วัดสวนแก้ว' Food Festi-Wat วันนี้ถึง 31 มี.ค. 67
'วัดสวนแก้ว' จัดงานเทศกาลอาหาร 'Suan Kaew Food Festi-Wat' เป็นครั้งแรก 4 เชฟดังรังสรรค์เมนูเชฟเทเบิ้ล ด้วยผลผลิตท้องถิ่นมาตรฐาน GI ตั้งแต่วันนี้ถึง 31 มี.ค. 67
ททท. สำนักงานกรุงเทพมหานคร ร่วมกับ วัดสวนแก้ว จัดงานเทศกาลอาหาร และเมนูเชฟเทเบิ้ล เป็นครั้งแรก ในชื่อว่า Suan Kaew Food Festi-Wat เพื่อผลักดันผลผลิตการเกษตรท้องถิ่นของจังหวัดนนทบุรี สู่เมนูระดับโลก
และสนับสนุนร้านอาหารที่มีคุณภาพ อร่อย สด สะอาด ปลอดภัย ได้มาตรฐาน ผ่านการคัดสรรจาก Suan Kaew Chef 5 Stars ที่ให้แต่ละครั้งมีอายุปีต่อปีเท่านั้น ร้านค้าที่ได้รับการคัดเลือก จะได้พื้นที่ขายสินค้าในงาน ในราคาที่จับต้องได้
พระราชธรรมนิเทศ (พระพยอม กัลยาโณ) เจ้าอาวาส วัดสวนแก้ว กล่าวว่า ความเป็นมาของการจัดงานเทศกาลอาหารในครั้งนี้มาจาก...
"เราเห็นว่าประเทศไทยเรา เวลาจัดงานวัด มักจะจัดด้วยมหรสพ มีดนตรี มีหนัง มีอะไรต่ออะไรมาเล่นเต็มวัดไปหมด แล้วก็ดิ้นกันเสียงสนั่นวัด
เราอยากเปลี่ยนจากอิ่มตาอิ่มหูดูฟัง มาเป็นอิ่มปากอิ่มท้อง
ท่านพระพุทธเจ้าตรัสว่า อาหารเป็นหนึ่งในโลกที่สำคัญมาก สัตว์โลกอาศัยอยู่ได้ด้วยอาหาร ก็เลยคิดว่าฉีกแนวมาจัดแบบนี้ดีกว่า
ข้อสำคัญ มันกระตุ้นแปลงมูลค่ามะม่วงยายกล่ำ เอามาทำเป็นแกงส้มก็ได้
งานแบบนี้ส่วนใหญ่เขาไปจัดในห้าง เราเป็นวัดแรกของประเทศไทย พอมาจัดในวัด คนก็มาเต็ม ล้นวัด แล้วมีเสียงกระซิบ มีเสียงบอกว่าให้จัดอีกนะ
งานนี้ถ้าใครไม่มา วาสนาปากไม่ถึง บุญปากไม่ถึง เราจัดปีละครั้ง งานมีถึงวันที่ 31 มีนาคมนี้เท่านั้น"
ชาญยุทธ เศวตสุวรรณ ผู้อำนวยการ ททท.สำนักงานกรุงเทพมหานคร กล่าวว่า อยากเชิญชวนให้มาสัมผัสสิ่งดีๆ ของจังหวัดนนทบุรี
"งานสวนแก้วฟู้ดเฟสติวัด Suan Kaew Food Festi-Wat เป็นงานวัฒนธรรมอาหารของจังหวัดนนทบุรี จัดที่วัดสวนแก้ว
เป็นการนำเสนอของดี ของอร่อย หลากหลายอย่าง ที่สำคัญ มีการระดมเชฟกระทะเหล็ก ที่ดัง ๆ หลาย ๆ คนเข้ามาร่วมกันทำอาหารในรูปแบบเชฟเทเบิ้ล
คัดสรรอาหารและเมนูเด็ด ๆ มานำเสนอ ไม่ใช่อาหารจากเชฟเท่านั้น ยังมีสินค้าเกษตร มะม่วงยายกล่ำ ผลิตผล GI ของจังหวัดนนทบุรี ที่นำมาครีเอทเมนูได้หลากหลาย
ไม่ว่าจะทำเป็นแกง เป็นส่วนผสมของอาหารต่าง ๆ ทำเป็นไอศครีม เป็นการนำเสนอวัฒนธรรมอาหาร เป็นส่วนหนึ่งของพลังสร้างสรรค์ หรือซอฟต์พาวเวอร์ของจังหวัดนนทบุรี"
จรีลักษณ์ จันทร์สุวรรณ ผู้อำนวยการ จัดงานสวนแก้วฟู้ดเฟสติวัด Suan Kaew Food Festi-Wat สวนแก้วรวมพลังวัฒนธรรมอาหาร กล่าวถึงที่มาที่ไปของงานนี้ให้ฟังว่า เกิดจากความศรัทธาในหลวงพ่อพระพยอม
"มุมหนึ่งที่มองเห็นคือ วัตถุดิบการเกษตรของวัดมีมากมาย เราอยากต่อยอดแปรรูปให้เป็นสินค้าในตลาดที่กว้างขึ้น
อยากให้วัดสวนแก้วเป็นจุดเช็คอินให้คนมาหาของอร่อย ๆ ทาน
อยากยกระดับผลผลิตทางการเกษตร จาก Local มาเป็น World Class เราก็เลยทำเชฟเทเบิ้ลขึ้นมา
เอาผลผลิตบ้าน ๆ มาขึ้นเหลา มาขึ้นโต๊ะภัตตาคาร จากตอนแรกมีเชฟ 5 ท่านเหลือ 4 ท่าน เพราะมีท่านหนึ่งติดภารกิจต่างประเทศ
เมนูวันนี้เป็นการรังสรรค์ของ เชฟนุ่น Executive Chef รางวัลพระราชทานจากทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตน์ฯ หมวดอาหารซุป
นอกนั้นก็จะมี เชฟโต้ง, เชฟโอ๊ค, เชฟเป้ แต่ละท่านเป็นเชฟดังของเมืองไทย
มีมื้อเที่ยงกับมื้อเย็น สองมื้ออาหารไม่เหมือนกัน เสิร์ฟ 6 คอร์ส เมนูจะไม่ซ้ำกันเลยสักวันหนึ่ง
ส่วนงานเทศกาลอาหาร มี 50 ร้าน หลวงพ่อไม่ได้เก็บค่าออกบูธ เพราะต้องการให้ร้านเล็ก ๆ ที่ไม่มีกำลังในการไปออกร้านงานใหญ่ ๆ ได้มีโอกาส
ทุกร้านที่มาออก ต้องผ่านมาตรฐานความอร่อยจาก Suan Kaew Chef 5 Stars จากเชฟของเราทุกคน แต่ละคนต้องส่งอาหารมาใช้เชฟชิม อันไหนผ่าน จะได้มาขายในงานนี้
ทุกเมนูอร่อย แล้วก็ไม่ซ้ำเมนูด้วย น่าจะเกือบ 100 เมนู เราจะมีการสร้างมาตรฐานนี้ทุกปี การันตีความอร่อยหนึ่งปี ตรวจสอบคุณภาพทุกปี"
งาน Suan Kaew Food Festi-Wat จัดขึ้นระหว่างวันที่ 22 - 31 มีนาคม 2567 ตั้งแต่เวลา 08.00 - 18.00 น. ณ วัดสวนแก้ว อ.บางใหญ่ จ.นนทบุรี
ภายในงานมี 2 ส่วน
1) งานเทศกาลอาหาร 50 ร้านกับเมนูสุดอร่อยที่ผ่านมาตรฐาน สวนแก้วเชฟ 5 ดาว
2) เมนู Chef Table จาก Executive Chef 4 ท่าน ได้แก่
- เชฟโต้ง Executive Chef of The Chef Ambassador Thai Food UNESCO
- เชฟโอ๊ค Executive Chef แชมป์รายการเซียนแกะสูตร (One31) และ แชมป์รายการ The Dish เมนูทอง (Workpoint 23)
- เชฟนุ่น Executive Chef รางวัลพระราชทานจากทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตน์ฯ หมวดอาหารซุป
- เชฟเป้ Director Chef of Baan Khanitha Group ผู้เชี่ยวชาญอาหารไทยตำรับชาววัง
Chef Table มีเฉพาะรอบวันเสาร์ - วันอาทิตย์ เท่านั้น (30 และ 31 มีนาคม 2567)
มื้อเที่ยง ราคา 1,599 บาท (เสิร์ฟแรก 11.00 น.)
มื้อเย็น ราคา 1,999 บาท (เสิร์ฟแรก 17.00 น.)
รายละเอียดเพิ่มเติม : Suan Kaew Food Festi-Wat
https://www.facebook.com/profile.php?id=61555802738082&mibextid=ZbWKwL
