เผยรายชื่อ เมนู 'อาหารถิ่น' 77 จังหวัด 'รสชาติที่หายไป' ปี 67

กรมส่งเสริมวัฒนธรรม ประกาศรายชื่อผลโหวต 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชู อาหารถิ่น ประจำปี 2567 ภายใต้แนวคิด รสชาติที่หายไป The Lost Taste ร่วมกับ 76 จังหวัดและกรุงเทพมหานคร

สุดาวรรณ หวังศุภกิจโกศล รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม (วธ.) กล่าวว่า กรมส่งเสริมวัฒนธรรม (สวธ.) ร่วมกับ 76 จังหวัดและ กทม. ดำเนินการคัดเลือกอาหารถิ่นประจำจังหวัด

ตามโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste) ประจำปี 2567 โดยเปิดให้ประชาชนในแต่ละจังหวัดร่วมโหวต ระหว่างวันที่ 1-9 สิงหาคม 2567

มีเมนูอาหารที่ประชาชนร่วมโหวตทั่วประเทศ 563 รายการ แบ่งเป็นเมนู อาหารคาว  234 รายการ เมนู อาหารหวาน 184 รายการ เมนู อาหารว่าง 143 รายการ และเมนูอาหารอื่น 2 รายการ

Cr. Kanok Shokjaratkul

แต่ละเมนูมีความพิเศษ สะท้อนถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของแต่ละจังหวัดอย่างชัดเจน เช่น เมนูอาหารหวานจากจังหวัดปราจีนบุรี ขนมหน่อไม้ ได้รับความสนใจโหวตสูงสุดถึง 22,945  คะแนน

รองลงมาได้แก่ เมนูอาหารหวาน ขนมถังแตกมอญ จากจังหวัดกาญจนบุรี 4,660 คะแนน และ เมนูอาหารคาว ปลายอก ข้าวบอก จากจังหวัดกระบี่ 4,259 คะแนน

ขนมถังแตกมอญ กาญจนบุรี Cr. Paradise Park

นอกจากนี้ยังมีเมนูที่น่าสนใจอีกมากมาย เช่น ขนมเหนียวสูตรโบราณ จากกทม. กาละแมรวงข้าวเม็ดบัว จากจังหวัดปทุมธานี ยำไก่ผีปู่ย่า จากจังหวัดสุโขทัย

แกงอีเหี่ยว จากจังหวัดเพชรบูรณ์ แกงคั่วหนามพุงดอหมูย่าง จากจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ข้าวมัน แกงตอแมะห์ปลา จากจังหวัดสตูล น้ำพริกหมู (โคราช) จากจังหวัดนครราชสีมา นมเนียล จากจังหวัดสุรินทร์ เป็นต้น

Cr. Kanok Shokjaratkul

โครงการนี้ดำเนินการต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 แล้ว เพื่อรวบรวมและเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของอาหารไทยและวิถีชีวิตที่เชื่อมโยงกับอาหารถิ่นของไทย

พร้อมต่อยอดภูมิปัญญาด้านสมุนไพรและสรรพคุณทางเลือกที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น โดยได้รับความร่วมมือจากสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดและเครือข่ายวัฒนธรรมทั่วประเทศ ในการคัดสรรเมนูอาหารถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติที่โดดเด่น

Cr. Kanok Shokjaratkul

ซึ่งมีหลายเมนูที่หลายคนอาจยังไม่เคยลิ้มลอง เพื่อส่งเสริมและพัฒนาอาหารถิ่นไทยให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่ยั่งยืน ยกระดับอัตลักษณ์อาหารไทยในเวทีสากล

กิจกรรมนี้ไม่เพียงอนุรักษ์อาหารถิ่นไทย แต่เป็นการส่งเสริมศักยภาพของเครือข่ายวัฒนธรรมในการบริหารจัดการงานวัฒนธรรมอย่างยอดเยี่ยม ขอเชิญชวนประชาชนตามรอยและลิ้มรสอาหารถิ่นที่มีความพิเศษจากทุกจังหวัด"

ขนมเกสรลำเจียก อ่างทอง  Cr. Kanok Shokjaratkul

เมนูอาหารถิ่นที่ได้รับการคัดเลือกจากเสียงโหวตของประชาชนในแต่ละจังหวัดมีดังนี้

• ภาคกลาง

กรุงเทพมหานคร (ขนมเหนียวสูตรโบราณ)

อ่างทอง (ขนมเกสรลำเจียก)

ราชบุรี (ไก่ย่างบางตาล)

อุทัยธานี (ต้มยำไก่ไทยใบมะขามอ่อน)

ชัยนาท (ยำส้มโอขาวแตงกวากุ้งสด)

สมุทรปราการ (ปั้นขลิบปลาสลิดหอมบางบ่อ)

ปั้นขลิบปลาสลิดหอมบางบ่อ  สมุทรปราการ  Cr. Paradise Park

นนทบุรี (ทอดมันหน่อกะลา น้ำจิ้มกระท้อน)

สระบุรี (ข้าวผัดข้าวเจ๊กเชย เสาให้)

ปทุมธานี (กาละแมรวงข้าวเม็ดบัว)

สุพรรณบุรี (น้ำพริกไปนา)

พระนครศรีอยุธยา (ขนมพระพาย)

ขนมพระพาย  พระนครศรีอยุธยา Cr. Kanok Shokjaratkul

กาญจนบุรี (ขนมถังแตกมอญ)

ลพบุรี (แกงคั่วกระท้อน)

นครปฐม (แกงขาหมูใบมะดัน (ใส่กรุบมะพร้าว))

สมุทรสงคราม (ต้มกระทิสายบัวปลาทูแม่กลอง)

ประจวบคีรีขันธ์ (แกงคั่วหนามพุงดอหมูย่าง)

สมุทรสาคร (แกงคั่วชะครามปูไข่)

เพชรบุรี (น้ำพริกลำแพน)

สิงห์บุรี (ปลาช่อนแม่ลาเผา)

แกงอีเหี่ยว เพชรบูรณ์  Cr. Kanok Shokjaratkul

• ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

กาฬสินธุ์ (ซว้าไก่)                         

ร้อยเอ็ด (ลาบปูนา)

ขอนแก่น (ข้าวโจ้โรยงา)

เลย (เมี่ยงโค้นน้ำผักสทอน)

ชัยภูมิ (หมกลาบปลาตอง)

ศรีสะเกษ (ปาดหรือแป้งปิ้งโบราณ-เซาอัง)

นครพนม (กะละแมโบราณนครพนม)

สกลนคร (ส้มตีนโคขุนโพนยางคำ)

นครราชสีมา (น้ำพริกหมู(โคราช))

สุรินทร์ (นมเนียล)

บึงกาฬ (ซั่วไก่)

หนองคาย (ผัดจังโก้(แบบดั้งเดิม))

ผัดจังโก้  หนองคาย  Cr. Paradise Park

บุรีรัมย์ (กุ้งจ่อมผัดสมุนไพร)

หนองบัวลำภู (ป่นปลาเข็ง)

มหาสารคาม (ลาบปูนา)

อำนาจเจริญ (ลาบปลาคังแม่น้ำโขงสมุนไพร)

มุกดาหาร (ข้าวต้มพันตองหนองสูง)

อุดรธานี (ข้าวเม่า บ้านผือ)

ยโสธร (ลาบปลาแม่น้ำชี)

อุบลราชธานี (วุ้นตาลน้ำกะทิ)

แกงส้มใบสันดาน จันทบุรี Cr. Kanok Shokjaratkul

• ภาคตะวันออก

จันทบุรี (แกงส้มใบสันดาน)

นครนายก (ขนมกุยช่าย)

ฉะเชิงเทรา (มะม่วงน้ำปลาหวานปลาช่อนย่างแปดริ้ว)

ปราจีนบุรี (ขนมหน่อไม้)

ชลบุรี (เมี่ยงคำก๋วยเตี๋ยว)

ระยอง (กะปิคั่ว)

ตราด (ข้าวเหนียวเหลือง)

สระแก้ว (หมกหน่อไม้ทรงเครื่องสมุนไพร)

• ภาคเหนือ

เชียงราย (แกงแคกุ้งสดกุ้งฝอย)

แพร่ (ขนมเส้นน้ำใสเมืองแพร่)

เชียงใหม่ (ขนมวง)

ขนมวง เชียงใหม่  Cr. Paradise Park

แม่ฮ่องสอน (สาละพู)

ตาก (กระบองจ่อ)

ลำปาง (แกงฮังเล)

น่าน (ขนมอั่ว)

ลำพูน (ขนมปาด)

พะเยา (ข้าวต้มหัวหงอก)

สุโขทัย (ยำไก่ผีปู่ย่า)

พิจิตร (แกงหน่อส้ม)

อุตรดิตถ์ (ไส้กรอกใหญ่รสเด็ดโบราณพิชัย)

พิษณุโลก (หลามไก่ ไข่ป่าม)

กำแพงเพชร (ข้าวตอกอัด(ข้างวัดเสด็จ) อบควันเทียน)

เพชรบูรณ์ (แกงอีเหี่ยว)

นครสวรรค์ (แกงนอกหม้อ)

แกงน้ำเคยใบพาโหมปลาช่อนย่าง พัทลุง  Cr. Paradise Park

• ภาคใต้

กระบี่ (ปลายอก ข้าวบอก)

พัทลุง( แกงน้ำเคยใบพาโหมปลาช่อนย่าง)

ชุมพร (ขนมล่อจี้)

ภูเก็ต (ยำย่าหนัด)

ยำย่าหนัด ภูเก็ต  Cr. Paradise Park

ตรัง (โหลวหมี่หรือหมี่หน่ำเหลี่ยว(หมี่น้ำหลอ))

ยะลา (ซามาอาซัมกลูโก)

นครศรีธรรมราช (ขนมขึ้น)

ระนอง (ปลาหลุมพุกต้มเค็ม)

นราธิวาส (ตูปะซูตง (หมึกยัดไส้ข้าวเหนียว))

ตูปะซูตง นราธิวาส   Cr. Paradise Park

สงขลา( เต้าคั่ว)

ปัตตานี( มะตะบะปูยุด)

สตูล (ข้าวมัน แกงตอแมะห์ปลา)

พังงา (กระดูกอ่อนคั่วเครื่องราหัวเปราะ)

สุราฏร์ธานี (ผัดไทยท่าฉาง)

ตรวจสอบรายชื่อเมนูอาหารถิ่น พร้อมร้านจำหน่ายได้ที่ https://www.culture.go.th/culture_th/ewt_news.php?nid=7843&filename=index 

……………………….

อ้างอิง : กรมส่งเสริมวัฒนธรรม