เปิดโผ 10 ทีมเชฟรุ่นใหม่ผ่านเข้ารอบชิงชนะเลิศ Gourmet & Cuisine Young Chef
กูร์เมท์ แอนด์ ควีซีน เปิดตัวเชฟรุ่นใหม่ระดับอุดมศึกษา 10 ทีมผ่านเข้ารอบชิงชนะเลิศ Gourmet & Cuisine Young Chef 2022 เฟ้นหาเชฟคุณภาพหน้าใหม่ป้อนอุตสาหกรรมอาหารเติบโตต่อเนื่อง ย้ำเชฟไทยยังคงเป็นตัวเลือกอันดับต้นในธุรกิจโรงแรมและร้านอาหารทั่วโลก
ภริตา วิริยะรังสฤษฎ์ บรรณาธิการบริหาร นิตยสาร กูร์เมท์ แอนด์ ควีซีน เปิดเผยว่า การจัดการแข่งขันทำอาหาร “Gourmet & Cuisine Young Chef 2022” ระดับอุดมศึกษา จัดโดยนิตยสารกูร์เมท์ แอนด์ ควีซีน ร่วมกับ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต เพื่อการเฟ้นหาเชฟหน้าใหม่มาประดับวงการอาหารเมืองไทย ชิงรางวัลมูลค่ารวมกว่า 150,000 บาท
การแข่งขัน “Gourmet & Cuisine Young Chef 2022” เป็นการเฟ้นหา เชฟไทยในกลุ่มเยาวชนรุ่นใหม่ มาประดับวงการอาหารในเมืองไทย ปูทางสู่ความสำเร็จเป็นเชฟมืออาชีพ สอดคล้องกับกระแสความต้องการของกลุ่ม New Gen ที่ต้องการเป็นเจ้าของกิจการ และตลาดธุรกิจอาหาร Online Delivery ยังมีแนวโน้มเติบโตสูงขึ้น
เชฟสมศักดิ์ รารองคำ นายกสมาคมเชฟประเทศไทย ระบุว่า เชฟไทย ยังคงเป็นตัวเลือกอันดับต้นในธุรกิจโรงแรมและร้านอาหารทั่วโลก โดยธุรกิจร้านอาหารต่างสร้างจุดขายและเสริมจุดเด่นในการแข่งขัน พร้อมมองว่า การประกวดครั้งนี้จะเป็นอีกหนึ่งสนามที่ทำให้เชฟไทยได้พิสูจน์ฝีมือ ตลอดจนเกิดการสร้างมูลค่าให้กับเมนูอาหาร รวมถึงต้องเข้าใจในสินค้าของผู้สนับสนุนด้วย
“อย่าลืม! ทำให้ผู้รับประทานอาหารจานนั้นมีความสุขทุกครั้ง จากเมนูที่ท่านผู้แข่งขันทุกท่านปรุงออกมา” นายกสมาคมเชฟประเทศไทยกล่าว
การแข่งขันทำอาหาร “Gourmet & Cuisine Young Chef 2022” ระดับอุดมศึกษา เปิดรับสมัครระหว่างวันที่ 1 พฤษภาคม - 31 กรกฎาคม 2565 ที่ผ่านมา
โดยในวันที่ 10 สิงหาคม 2565 ได้ประกาศผลรายชื่อ 10 ทีมที่ผ่านเข้ารอบชิงชนะเลิศ ได้แก่
- DTC Team วิทยาลัยดุสิตธานี
- แสงแดดและดอกเดซี่ มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา
- OURMEAL มหาวิทยาลัยสวนดุสิต
- Outstanding มหาวิทยาลัยรังสิต
- SideStreet วิทยาลัยดุสิตธานี
- SISTER วิทยาลัยดุสิตธานี
- Stellar_UTCC มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย
- Wake up to life วิทยาลัยอาชีวศึกษายะลา
- YOLO มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา
- เปียกปูนแอนด์เดอะแก๊งค์ วิทยาลัยดุสิตธานี ศูนย์การศึกษาเมืองพัทยา
ทั้งนี้ ในการแข่งขันยังจัดให้มี รางวัล Popular Vote ชิงรางวัลมูลค่ารวมกว่า 20,000 บาท สนับสนุนรางวัลโดย บริษัท เมืองไทยประกันชีวิต จำกัด (มหาชน) สำหรับทีมที่มียอดโหวตมากที่สุด พร้อมประกาศผลรางวัลใน วันแข่งขันรอบชิงชนะเลิศ วันที่ 9 กันยายน 2565 อีกด้วย
เชฟแก้ว ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร กล่าวเสริมว่า การแข่งขันครั้งนี้เปรียบเสมือนการเปิดประตูให้คนอื่นได้มองเห็นความสามารถ โดยเฉพาะยุคนี้เป็นยุคของการสื่อสาร ถ้ามีคนรู้จักมากขึ้นก็จะสามารถเปิดโอกาสใหม่ๆได้
พร้อมส่งกำลังใจให้ผู้เข้าแข่งขันทำออกมาอย่างเต็มที่ และกล่าวด้วยว่า “เมื่อประตูบานหนึ่งปิดลง ประตูอีกบานหนึ่งจะเปิดขึ้นเสมอ ขอเป็นกำลังใจให้ทุกคนในเส้นทางนี้”
ขณะที่ผู้สนับสนุนการจัดการแข่งขัน “Gourmet & Cuisine Young Chef 2022” กฤตนัน สนธิจิรวงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เดอะซิกเนเจอร์ แบรนด์ จำกัด ผู้นำเข้าผลิตภัณฑ์แบรนด์ Tecnogas เครื่องครัวและอุปกรณ์ครัวคุณภาพชั้นนำมาตรฐานระดับโลกนำเข้าจากยุโรป กล่าวว่า ผู้เข้าร่วมแข่งขันจะได้ใช้ผลิตภัณฑ์ Tecnogas ซึ่งตอบโจทย์ทุกฟังก์ชัน ใช้ได้แบบไม่ต้องห่วงเลอะ ห่วงสวย ตามสโลแกน “จบทุกเครื่องครัว ลงตัวทุกความสุข”
ยี่หร่าน ศันสนีย์ แกทแทนบี้ เดวี่ส์ กรรมการบริหารฝ่ายการตลาด บริษัท ธรรมชาติซีฟู้ด รีเทล จำกัด ผู้นำเข้าแซลมอนสดคุณภาพอันดับหนึ่งในไทย กล่าวว่า บริษัทฯ อยากตอกย้ำความสำคัญของการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพผ่านกิจกรรมการแข่งขันครั้งนี้ จึงพร้อมสนับสนุนอาหารทะเล ซึ่งผลิตภัณฑ์ล้วนนำมาจากฟาร์มและแหล่งประมงที่ยั่งยืน มีความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมจากทั่วโลก รวมถึงสามารถสืบย้อนแหล่งที่มาได้
“นอกจากนี้ แซลมอนสามารถนำไปประยุกต์ใช้เป็นวัตถุดิบหลักในทุกควีซีน อาทิ ยุโรป ญี่ปุ่น เกาหลี จีน และไทย และในทุกระดับทั้งสตรีทฟู้ด หรือไฟน์ไดนิ่ง ในการแข่งขันครั้งนี้เราจึงอยากเปิดโอกาสให้เชฟรุ่นใหม่ได้สร้างสรรค์เมนูใหม่จากปลาแซลมอน ซึ่งอาจเป็นแรงบันดาลใจให้คนทั่วไปนำแซลมอนมาดัดแปลงเป็นเมนูที่หลากหลายและทำเองได้ที่บ้าน” คุณยี่หร่าน จี เดวี่ส์ กล่าว
ขณะที่คุณ จิรชาญ คัมภิรานนท์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่สายการตลาด บริษัท ข้าวมาบุญครอง จำกัด เผยว่า ข้าวมาบุญครองมีการนำนวัตกรรมวาล์ว-ล็อก เพื่อรักษาคุณภาพข้าวถุงรายแรกของโลก และเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถตอบโจทย์เชฟ ผู้ประกอบการร้านอาหาร และผู้บริโภค พร้อมเชื่อว่าทุกคนจะเติบโตไปด้วยกัน และทำให้ข้าวเป็นวัตถุดิบในเมนูใหม่ๆ ที่พิเศษมากยิ่งขึ้น
คุณประภัสสร ปัญญาภิรมย์ ผู้ช่วยผู้อำนวยการสายงานสื่อสารและภาพลักษณ์องค์กร บริษัท ศรีตรังโกลฟส์ (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน) หนึ่งในพาร์ตเนอร์ที่นำ ถุงมือยาง มาร่วมในกิจกรรมจัดการแข่งขันทำอาหาร Gourmet & Cuisine Young Chef 2022 ระบุว่า
"ถุงมือยางศรีตรังโกลฟส์สามารถใช้สัมผัสกับอาหารได้โดยไม่ปนเปื้อนหรือเกิดการตกค้างของสารเคมี ผ่านการรับรองมาตรฐาน Food Grade และระบบการจัดการความปลอดภัยทางอาหารหรือ ISO 22000 ซึ่งถือว่าเป็นเจ้าแรกและเจ้าเดียวในไทยที่ได้รับการรับรองนี้ และยังผ่านการรับรองการทดสอบมาตรฐานด้านอาหารของยุโรป อเมริกา และญี่ปุ่น ไปจนถึง 5 มาตรฐานชั้นนำอย่าง GMP, HACCP, VACCP, TACCP และ ISO 9001"
ติดตาม การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศ Gourmet & Cuisine Young Chef 2022 ร่วมลุ้นและเป็นกำลังใจให้เยาวชนไทย ปูทางสู่เวทีเชฟระดับโลกในการแข่งขันรอบชิงชนะเลิศ วันศุกร์ที่ 9 กันยายน 2565 ณ ศูนย์ฝึกปฏิบัติการอาหารนานาชาติ โรงเรียนการเรือน มหาวิทยาลัยสวนดุสิต ทีมไหนจะเป็นทีมที่ชนะและรับรางวัลมูลค่ารวมกว่า 150,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัลเกียรติยศ ประกาศนียบัตรและรางวัลอื่นๆ อีกมากมาย
ร่วมโหวต "รางวัล Popular Vote" และติดตามความเคลื่อนไหวได้ทาง Official Fanpage : Gourmet & Cuisine
