แม่ค้ายิ้ม 'มันปูนา' กก.ละ400บ. ขายหมดทุกวัน

ตลาดเทศบาล1อ.เมือง จ.พิษณุโลก ตลาดเช้ายอดนิยมของชาวพิษณุโลก ประชาชนนิยมมาจับจ่ายอาหารสด คาว หวาน สำเร็จรูปจำนวนมากในทุกเช่า โดยเฉพาะวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ เช้านี้ผู้สื่อข่าวเดินสำรวจตลาด จับจ่ายซื้ออาหารเช้า พบอาหารการกินหน้าฝนยอดนิยมของใครหลายคนวางจำหน่ายจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นหน่อไม้ ปลาแม่น้ำหลากชนิด ปลาจ่อม กุ้งฝอย และปูนา

นางยุพิน แก้วชาวนา แม่ค้าขายปูนา กล่าวว่า  ทุกหน้าฝนจะเป็น เป็นร้านที่ขายปูนาแบบครบวงจรเลยทีเดียว มีปูนาต้ม ก้ามปู ปูดอง ปูนาตัวเป็น ๆ ใส่ถุงวางขาย และยิ่งช่วงนี้ ได้ทำมันปูนา ใส่ถุงขาย ถุงละ 50 บาท น้ำหนักประมาณขีดกว่า ๆ หรือ ขายกิโลกรัมละ400บาท มาจำหน่ายชาวพิษณุโลก ทำมาเท่าไหร่ก็ขายหมด โดยเช้าวันนี้ทำมันปูนามาจำนวน6กิโลกรัม

ตลอดช่วงหน้าฝนประมาณ2-3เดือน จะมีผู้จับปูนามาขายให้ตนจำนวนมาก และตนก็นำมาวางขายที่ตลาดใต้ ทั้งปูตัวเป็นๆ ปูนาต้ม ปูนาดอง สำหรับมันปูนานั้น เป็นของอร่อยที่ชาวพิษณุโลกนิยมบริโภคมาก หาคนทำมาขายได้น้อย เพราะใช้เวลาและขั้นตอนการทำที่นาน โดยตนจะนำปูตัวเมีย มาแกะกระดอง เอาเฉาะส่วนที่เป็นมัน มากรอง จากนั้นก็นำไปเคี่ยว จนได้มันปูที่ละเอียด บางคนก็นิยมนำไปยำกับหอมแดง พริก มะนาว บางคนก็นิยมไปทานกับข่าวสวยร้อน ๆ หรือ นำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง ช่วงนี้เกือบจะหมดหน้าฝนแล้ว เข้าหน้าหนาวปูนาก็หมด จึงขายดีมาก ทำมันปูนามาเท่าไหร่ ก็ขายหมด