ชาบูสไตล์มาเลย์ หนึ่งเดียวในเชียงใหม่

ในยุคโควิดการทำธุรกิจที่แตกต่างย่อมมีชัยไปกว่าครึ่ง กรุงเทพธุรกิจ บิซอินไซท์พาไปดูบรรยากาศความคึกคักของร้านชาบูหม่าล่าเสียบไม้ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครในจังหวัดเชียงใหม่ เพราะเป็นสูตรเฉพาะจากประเทศมาเลเซีย ราคาเริ่มต้นตั้งแต่ไม้ละ 5 บาทไปจนถึง 20 บาท มีเมนูให้เลือกกว่า 50 รายการ

เจ้าของร้านฟู้ดทรัค Lok Lok CNX บริเวณสี่แยกสถานีรถไฟเชียงใหม่ นิธิวดี ชัยชมภู บอกว่า เคยเดินทางไปประเทศมาเลเซีย และมีโอกาสได้ลิ้มลองชาบูเสียบไม้และหม่าล่าแบบสตรีทฟู๊ด ซึ่งมีทั้งความอร่อยและความแปลก จึงนำไอเดียมาพัฒนาธุรกิจของตัวเองพร้อมปรับปรุงสูตรให้เข้ากับคนไทยมากขึ้น ซึ่งในจังหวัดเชียงใหม่ยังไม่มีรายใดทำธุรกิจแนวนี้ จึงถือเป็นเจ้าแรกของจังหวัด

ที่ผ่านมาใช้เงินลงทุน 6 แสนบาท เพื่อซื้อรถกระบะมาดัดแปลงเป็นฟู๊ดทรัคและลงทุนซื้ออุปกรณ์ต่างๆ เริ่มขายมาประมาณ 1 ปี ซึ่งได้รับการตอบรับที่ดี ได้กำไรวันละหลายพันบาท ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ แม้การระบาดของ โควิด-19 จะทำให้นักท่องเที่ยวต่างชาติส่วนหนึ่งลดลง แต่ยอดขายยังเป็นไปตามปกติ คือวันละ 700 ไม้