เปิดเมนู "Squid Game" สไตล์สิงคโปร์ - ฮกเกี้ยน

เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนและเพื่อให้คนรุ่นใหม่ได้ร่วมอนุรักษ์ขนมโบราณที่กำลังจะถูกแทนที่ด้วยเค้ก ทาร์ต พุดดิ้ง หรือเบเกอรี่จากชาติตะวันตก ทำให้ร้าน Tong Heng มีไอเดียเนรมิตขนมอังกู๊ ซึ่งขึ้นเชื่อว่า ขนมโบร่ำโบราณคู่สิงคโปร์ มาเป็นขนมอังกู๊ในแบบ Squid Game ที่ตัวละครใส่เสื้อแจ็คเก็ตสีชมพู สวมหน้ากากสีดำ และมีสัญลักษณ์รูปวงกลม สามเหลี่ยม สี่เหลี่ยมแตกต่างกัน

ขนมอังกู๊ของร้าน Tong Heng ตั้งอยู่บนถนนวิกตอเรีย ประเทศสิงคโปร์ พูดได้เลยว่า เปลี่ยนฟีลขนมท้องถิ่นให้ทันสมัยขึ้น

ที่นี่มีทั้งขนมเต่าหลากหลายสีสัน ขนมก๊วยเป็นของหวานขนาดพอดีคำที่พบได้ทั่วไปในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และขนมเปี๊ยะใส้ไข้เค็มที่ขึ้นชื่อ

 

เต๋า บุ๋งเยา เจ้าของร้าน Tong Heng เล่าว่า ทำและขายขนมอังกู๊เป็นเวลานานกว่า 30 ปี และกังวลว่า ขนมท้องถิ่นจะถูกกลืนกินหายไปกับกาลเวลา ทำให้มีไอเดียเปลี่ยนโฉมขนมชนิดนี้ให้เข้ากับยุคสมัย (แต่รสชาติยังคงเดิม) 

"ขนมอังกู๊ เป็นขนมที่นำมามอบและกินกันในวันเกิด เป็นวัฒนธรรมฮกเกี้ยน ซึ่งสื่อความหมายมีอายุยืนยาว และความโชคดี น่าจะคงพอ ๆ กับในซีรีส์ Squid Game เพราะดวงต้องเฮงและปัง ทำให้อยู่ต่อถึงรอบสุดท้ายของการแข่งขัน" บุ๋งเยาเล่า

 

ถึงอย่างไร ทุกวันนี้ เด็ก ๆ ชาวสิงคโปร์ รู้จักโมจิของญี่ปุ่น แต่พวกเขาไม่รู้ว่าอังกู๊ ขนมของประเทศตัวเองว่าคืออะไร

ส่วนไอเดียเปลี่ยนโฉมขนมชนิดนี้ ก็มาจาก Kelvin Toh ลูกชายวัย 40 ปีของเธอ ซึ่งมีความคิดที่ต่างออกไป ในเมื่อเราอยู่ในธุรกิจขนมนึ่งขนมอบสไตล์จีนดั้งเดิมนานเกือบศตวรรษ ดังนั้นทำให้มีหลายสิ่งหลายอย่างที่เราสามารถทำได้ เพียงแค่ปรับวิธีนำเสนอเพื่อถ่ายทอดให้คนรุ่นหลังและคนรุ่นต่อไป แต่สาระและความใส่ใจยังเหมือนเดิม

 

 

อย่างไรก็ตาม เจ้าของร้าน Tong Heng บอกด้วยว่า การทำขนมอังกู๊ ในสีสันหลากหลายและเปลี่ยนหน้าตาให้มีความน่าสนใจเป็นเพียงส่วนหนึ่งของความพยายามในการดึงดูดความสนใจกับคนรุ่นใหม่ให้ยังคงหลงใหลขนมโบราณในโลกเก่าใบนี้

ที่มา : CNA 

ภาพ : Tong Heng