ไก่อบปี๊ปสร้างรายได้ ’หลักแสน’ ต่อเดือน

แม่ค้าขายไก่อบปี๊บพริกไทยดำ ริมถนนสายแยกปากท้อง – ทุ่งแฝก อ.กบินทร์บุรี  จ.ปราจีนบุรี  ธัญลักษณ์ กัณหะรัตนธรรม บอกว่า หลังจากตกงานโดยไม่มีเงินติดตัวเพราะพิษโควิด 19 จึงได้ยืมเงินพี่สาวมาลงทุนทำไก่อบปี๊บพริกไทยดำ จากสูตรที่คิดค้นเอง จากสมัยที่เคยเห็นวิถีชีวิตชาวชนบท  มักเห็นครอบครัวหรือเพื่อนบ้านทำไก่อบฟางเป็นเมนูประจำท้องถิ่น ซึ่งไก่อบฟางที่ทำในข่วงนั้น จะต้องลุ้นกันว่าจะสุกหรือไม่สุก  แล้วจะไหม้หรือเปล่า เรียกได้ว่าเป็นช่วงเวลาแห่งการลุ้นระทึก  เหมือนกำลังลุ้นว่าหวยจะออกตรงกับเลขที่ซื้อหรือไม่
 
หากเปิดออกมาแล้วรับประทานได้ก็โชคดีไป แต่ถ้าเปิดมาแล้วดำปิ๊ดปี๋ นอกจากจะทานไม่ได้แล้วยังเสียเวลาทำ เสียเวลาหมักไก่ เสียเวลารอ ที่สำคัญคือเสียไก่ไปทั้งตัว และหลังจากทดลองทำแล้วแบ่งให้เพื่อนฝูงลองชิมและได้รับคำชมว่าอร่อย หนังกรอบเนื้อนุ่ม  จึงตัดสินใจทำขาย ซึ่งได้รับการตอบรับดีมากจนตัดสินใจเปลี่ยนอาชีพมาเป็นแม่ค้าอย่างเต็มตัว

ธัญลักษณ์ บอกว่า หากไม่มีสถานการณ์โควิด คงยังไม่พบตัวตนที่แท้จริง ว่าคนเราไม่จำเป็นต้องงอมืองอเท้า  รอเพียงเงินเดือน และถึงวันนี้หากจะมีใครมาตามให้กลับไปทำงานก็คงปฏิเสธ    ขอเป็นแม่ค้าขายไก่อบปี๊บพริกไทยดำแบบนี้ดีกว่า  เพราะรู้สึกมีอิสระ  เป็นการพึ่งพาตนเอง จะขาดทุนหรือกำไร  ขึ้นอยู่กับการบริหารจัดการของตัวเราเอง และที่สำคัญคือมีความสุขกับสิ่งที่ได้ทำ

ปัจจุบันทำไก่อบปี๊บพริกไทยดำขายวันละ 30 ตัว ราคาตัวละ 130 บาท มีรายได้วันละเกือบ 4 พันบาท