หมูแพง! ประชาชนแห่บริโภคเนื้อ ’จระเข้’

เจ้าของรุ่งทวีชัยฟาร์ม อ.ดอนตูม จ.นครปฐม ร.ต.ต.วิชัย รุ่งทวีชัย บอกว่า ดำเนินกิจการมากว่า 30 ปี เพาะเลี้ยงจระเข้ทั้งขนาดเล็ก ขนาดกลาง ขนาดใหญ่ รวมกว่า 12,000 ตัว โดยจระเข้ที่สามารถชำแหละได้ต้องมีอายุ 3 ปีครึ่ง น้ำหนักประมาณ 30-40 กิโลกรัม หรือยาว 185 เซนติเมตรขึ้นไป ซึ่งจระเข้หนึ่งตัวจะได้เนื้อประมาณ 12 กิโลกรัม โดยเนื้อที่ได้รับความนิยมคือส่วนหาง หรือที่เรียกว่าบ้องตัน

สำหรับราคาขายปลีกเนื้อจระเข้ อยู่ที่กิโลกรัมละ 250 บาท ส่วนเลือดจระเข้จะนำไปทำเป็นแคปซูลบรรจุขวด ขนาด 250 มิลลิกรัม ราคา 1,500 บาท ส่วนอุ้งเท้าจระเข้ถือเป็นยาบำรุงกำลัง ราคาขึ้นอยู่กับขนาดเริ่มตั้งแต่ 300 – 1,000 บาท และหนังจะนำไปทำกระเป๋าสะพาย กระเป๋าเงิน รองเท้า เข็มขัด สายนาฬิกา และหมวก

เจ้าของรุ่งทวีชัยฟาร์มบอกว่า ในช่วงนี้เนื้อหมูราคาสูงขึ้นมาก ประชาชนส่วนหนึ่งจึงเริ่มหันมาบริโภคเนื้อจระเข้ ซึ่งมีราคาถูกกว่าแต่รสชาติดีกว่า และมีคุณค่าทางอาหารสูงกว่า สามารถนำมาใช้ทดแทนเนื้อหมูได้หลากหลายเมนู ทั้งผัด ปิ้ง ย่าง เจ้าของร้านอาหารบางรายนำไปทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อจระเข้ หรือเนื้อจระเข้ผัดกะเพรา