ซีพีเอฟ ดึง Sustainovation ยกมาตรฐานการผลิตปลอดภัยตอบโจทย์ครัวโลกยั่งยืน
ซีพีเอฟ ก้าวสู่ครัวของโลกที่ยั่งยืนด้วย Sustainovation ผสาน AI ยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยตลอดห่วงโซ่การผลิต
ในยุคที่เทคโนโลยีดิจิทัล และ AI กำลังเปลี่ยนแปลงโลกอย่างรวดเร็ว บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ หนึ่งในผู้นำธุรกิจเกษตรอุตสาหกรรม และอาหารครบวงจรระดับโลก กำลังขับเคลื่อนองค์กรสู่การเป็น Agri Tech ด้วยแนวคิด “Kitchen of the World with Sustainovation” โดยผสานนวัตกรรม และเทคโนโลยีล้ำสมัยเข้ากับกระบวนการผลิตทุกขั้นตอนตลอดห่วงโซ่อุปทานของ Feed, Farm และ Food เพื่อยกระดับธุรกิจเกษตรอุตสาหกรรมและอาหารสู่ความยั่งยืน
นายพีรพงศ์ กรินชัย ผู้บริหารสูงสุด สายงานวิศวกรรมกลาง ซีพีเอฟ เปิดเผยว่าจากจุดเริ่มต้นเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว เครือซีพีได้ให้คำมั่นสัญญาจะยึดถือเรื่อง “คุณภาพ” โดยได้จัดจำหน่ายเมล็ดพันธุ์ที่มีโลโก้ “เรือบิน” ซึ่งเป็นสิ่งที่ทันสมัยในยุคนั้น สะท้อนถึงคุณภาพของสินค้าที่ส่งมอบให้กับผู้บริโภคผ่านการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ และในปัจจุบันหนึ่งในค่านิยมของเครือซีพีคือสนับสนุนให้พนักงานมีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ พัฒนากระบวนการทำงาน และการผลิตอย่างต่อเนื่อง ผ่านการขับเคลื่อนทางเทคโนโลยี และนวัตกรรม
ซีพีเอฟ ได้นำเทคโนโลยีดิจิทัล IoT และ AI รวมถึงการใช้ระบบอัตโนมัติ หุ่นยนต์ และเทคโนโลยีขั้นสูงมาประยุกต์ใช้ตลอดห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่การเพาะปลูก ผลิตอาหารสัตว์ ฟาร์มเลี้ยงสัตว์ และการแปรรูปอาหาร เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยในอาหารให้กับผู้บริโภคของบริษัทากว่า 50 ประเทศทั่วโลก เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารของซีพีเอฟสะอาด ปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการในทุกๆ คำที่รับประทาน พร้อมทั้งสนับสนุนเป้าหมายด้านความยั่งยืนในทุกมิติ ทั้งสิ่งแวดล้อม สังคม และเศรษฐกิจ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญในการพิจารณาซื้อสินค้าของผู้บริโภคยุคใหม่
โรงงานผลิตอาหารสัตว์อัจฉริยะ
ในกระบวนการผลิตอาหารสัตว์ของซีพีเอฟ มีการส่งเสริมการนำเทคโนโลยี และนวัตกรรมมาใช้เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า มุ่งสู่การเป็นองค์กรที่ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมมาขับเคลื่อนการเติบโตอย่างยั่งยืน โดยการนำระบบ AI Smart Control มาควบคุมการผลิตอัตโนมัติทุกขั้นตอน มีการวางแผนการผลิตอย่างเป็นระบบ สามารถส่งมอบสินค้าได้ตรงกับความต้องการของลูกค้า การนำระบบ AI Vision & Inspection ตรวจสอบชนิด และคุณภาพแบบเรียลไทม์ โดยนำไปใช้ในโรงงานอาหารสัตว์ทั้งใน และต่างประเทศกว่า 16 โรงงาน
บริษัทฯได้สร้างวัฒนธรรมองค์กรแห่งนวัตกรรม จุดประกายให้ทุกคนได้ร่วมคิดสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ รวมถึงการจัดกิจกรรม Feed Innovation Week เป็นประจำทุกปี เพื่อให้เกิดการแลกเปลี่ยนความรู้ แบ่งปันประสบการณ์ และพัฒนาบุคลากรให้เป็นนวัตกรอย่างยั่งยืน
ฟาร์มแห่งอนาคต
ในส่วนของฟาร์มเลี้ยงสัตว์ ซีพีเอฟได้พัฒนาระบบ TFMS (Total Farm Management System) สำหรับควบคุมการเลี้ยงสัตว์ในโรงเรือนอัจฉริยะ ด้วยเทคโนโลยีที่มีการจัดการระบบในฟาร์ม และสัตว์ ควบคุมสภาพแวดล้อมแบบอัตโนมัติ ปรับอุณหภูมิและความเร็วลมให้เหมาะสมกับการเติบโตตลอดช่วงอายุของสัตว์ โดยเป็นนวัตกรรมที่บริษัทพัฒนาขึ้นเองเพื่อทดแทนการนำเข้า โดยมีฟังก์ชันการใช้งานที่มากกว่า เทคโนโลยี AI ช่วยการติดตาม วิเคราะห์การเจริญเติบโต การกินอาหาร พฤติกรรม และสุขภาพของสัตว์พร้อมแสดงผลลัพธ์แบบเรียลไทม์ การวิเคราะห์สุขภาพสัตว์ผ่านกล้อง ช่วยลดจำนวนคนที่ต้องเข้าไปปฏิบัติงานในฟาร์ม ช่วยลดความเสี่ยงในการแพร่กระจายของเชื้อโรคจากคนสู่สัตว์ หรือจากสัตว์สู่คน เป็นการยกระดับความปลอดภัยทางชีวภาพ
เทคโนโลยี AI เกิดจากการเก็บรวบรวม และวิเคราะห์ข้อมูลการเลี้ยงจำนวนมาก (Big Data) ทำให้เกิดการเรียนรู้ผ่านปัญญาประดิษฐ์ ลดการสูญเสีย และเพิ่มประสิทธิภาพการเลี้ยงสูงสุด ซึ่งไม่สามารถทำได้ในอดีต
โรงงานผลิตอาหารพร้อมทานอัตโนมัติ
ในขั้นตอนการแปรรูปอาหาร เทคโนโลยี AI ช่วยควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐานสม่ำเสมอ ทั้งยังช่วยวางแผนการผลิตให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาดอย่างแม่นยำขึ้น ลดการสูญเสียในกระบวนการผลิต และประหยัดพลังงาน ตลอดจนยังมีระบบการผลิตอัตโนมัติหลากหลายรูปแบบ อาทิ เครื่องผลิตไก่จ๊อไร้คน เทคโนโลยีตรวจสอบคุณภาพวัตถุดิบ สารตกค้างในผัก และเทคโนโลยีสำหรับยืดอายุอาหารสำเร็จรูปแช่เย็น รวมถึงการใช้กล้อง AI ในการตรวจสอบคุณภาพ สี รูปร่าง ขนาด รวมถึงตำหนิต่างๆ ของผลิตภัณฑ์อาหารได้แบบเรียลไทม์ รวมทั้งช่วยตรวจจับการปนเปื้อนและความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหารได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังมีหุ่นยนต์สำหรับหยิบจับและคัดแยกสินค้าที่ไม่ได้คุณภาพได้อย่างแม่นยำ
ระบบ AI ยังสามารถคาดการณ์ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นกับเครื่องจักรในสายการผลิต ช่วยให้โรงงานสามารถวางแผนการบำรุงรักษาได้ก่อนที่จะเกิดการเสียหาย ลดการหยุดชะงักของการผลิต และค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซม บริษัทได้พัฒนาระบบคลังสินค้าอัตโนมัติสำหรับการจัดเก็บ และโลจิสติกส์ ช่วยในการวางแผนและจัดการตั้งแต่วัตถุดิบ จนถึงการขนย้ายสินค้าไปสู่ผู้บริโภค ระบบ AI ยังพยากรณ์ความต้องการของตลาด ปรับแผนการผลิตให้สอดคล้องกับความต้องการได้อย่างแม่นยำ ทำให้สามารถประหยัดต้นทุนและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
ซีพีเอฟได้พัฒนาหุ่นยนต์ตรวจสอบพื้นที่จุดเสี่ยง หรือมีความอันตรายทดแทนการตรวจสอบโดยบุคคล เช่น พื้นที่อับอากาศ หรือบ่อบำบัดน้ำเสีย สามารถวัดอุณหภูมิ และตรวจจับปริมาณออกซิเจน มีเทน หรือไฮโดรเจนซัลไฟด์ ช่วยลดความเสี่ยงของเจ้าหน้าที่ที่เข้าไปปฏิบัติหน้าที่ได้
เพื่อรองรับการพัฒนาเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่อง ซีพีเอฟได้จัดตั้งศูนย์วิศวกรรมและนวัตกรรมประกอบด้วย ศูนย์วิศวกรรมหนองแคที่เน้นการพัฒนา และผลิตเครื่องจักร ศูนย์ความเป็นเลิศด้านวิศวกรรมหนองจอกเป็นที่รวมของวิศวกรเพื่อทำการค้นคว้าและพัฒนาอุปกรณ์ เครื่องจักรด้านหุ่นยนต์ เทคโนโลยีดิจิทัล IoT และ AI เพื่อสร้างระบบอัตโนมัติแบบไร้คน ตลอดจนพัฒนาและยกระดับทักษะบุคลากรด้านวิศวกรรม เพื่อรองรับการเติบโต
ซีพีเอฟมุ่งมั่นในการผลิตและใช้พลังงานหมุนเวียน โดยติดตั้งระบบ Centralized Monitoring System เพื่อติดตามการผลิตและใช้พลังงานแบบเรียลไทม์ ทำให้สามารถผลิตและใช้พลังงานหมุนเวียนให้เกิดประโยชน์สูงสุด และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม การออกแบบอาคารสำนักงานและโรงงานใหม่ตามมาตรฐานอาคารเขียว เพื่อร่วมกันประหยัดพลังงาน พร้อมทั้งนำเทคโนโลยีภาพอาคารเสมือนจริง (VR Visual Reality) ทำให้สามารถเห็นอาคารแบบ 360 องศา ช่วยให้ผู้ออกแบบปรับแก้แบบก่อสร้างได้ก่อนที่สร้างจริง
ตั้งแต่ปี 2023 ซีพีเอฟ เป็นบริษัทผลิตอาหารบริษัทแรกในโลกที่ได้รับอนุมัติทั้งเป้าหมายทั้งระยะสั้นและระยะยาวตามมาตรฐาน Forest, Land and Agriculture Guidance (FLAG) ซึ่งเป็นมาตรฐานเฉพาะสำหรับภาคอุตสาหกรรมเกษตรและอาหาร จากองค์กร Science Based Target Initiatives (SBTi)
ด้วยการผสานนวัตกรรมและเทคโลยีในกระบวนการผลิตอย่างต่อเนื่องตลอดห่วงโซ่อุปทาน ซีพีเอฟไม่เพียงตอบโจทย์การเป็นครัวของโลก เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร แต่ซีพีเอฟยังใส่ใจต่อสังคมและสิ่งแวดล้อม มุ่งสู่องค์กร Sustainovation เพื่อการเติบโตอย่างยั่งยืน
