ส่องความหรู! 6 แบรนด์ดัง เปิดร้านอาหาร เอาใจคนรุ่นใหม่ เงินไม่ถึงแต่ใจรัก

อยากมีกระเป๋าแบรนด์หรูสักใบ ต้องมีเงินหลักหมื่นหลักแสน ซึ่งอาจสูงเกินไปสำหรับคนรุ่นใหม่ เจน Z รวมถึงกลุ่มมิลเลนเนียล แต่ถ้าเป็นเงินหลักพันยังพอจ่ายไหว ทำให้เหล่าแบรนด์หรูเริ่มตบเท้าเข้าสู่ธุรกิจร้านอาหาร-คาเฟ่ เพื่อเพิ่มโอกาสการเข้าถึงแบรนด์ในกลุ่มคนรุ่นใหม่ดังกล่าว จนกลายเป็นเทรนด์ที่น่าจับตา

ย้อนกลับไปในปี 1999 เมื่อแบรนด์หรู "ราล์ฟ ลอเรน" (Ralph Lauren) ตัดสินใจเปิดร้านอาหารแห่งแรกในชิคาโก ในชื่อว่า "RL" นักวิเคราะห์ในอุตสาหกรรมก็ตั้งข้อสังเกตว่า การกระโดดสู่ธุรกิจร้านอาหารโดยไม่ได้มีความรู้ประสบการณ์ในธุรกิจนี้มาก่อน จะไปรอดหรือไม่อย่างไร

ร้าน "RL" โดยแบรนด์หรู Ralph Lauren

ผ่านมา 25 ปี RL ยังคงเปิดให้บริการ โดยตั้งอยู่ติดกับร้าน Ralph Lauren สาขาที่ใหญ่ที่สุดในโลก ในขณะเดียวกันแบรนด์หรู อื่นๆ ก็เดินตามรอยของเขาและเปิดร้านอาหารและร้านกาแฟเป็นของตัวเอง

การเข้าสู่ธุรกิจร้านอาหารอาจเป็นหนทางหนึ่งสำหรับแบรนด์แฟชั่นในการดึงดูดคนรุ่นมิลเลนเนียลและ Gen Z มากขึ้น ซึ่งให้ความสำคัญกับประสบการณ์มากกว่าสิ่งต่างๆ มากขึ้น

ผู้ช่วยศาสตราจารย์ออสมุด ราห์มัน (Osmud Rahman) จาก School of Fashion ของ Toronto Metropolitan University กล่าวกับหนังสือพิมพ์ The Globe and Mail ของแคนาดา ว่า แบรนด์ต่างๆ สามารถใช้ร้านอาหารเพื่อดึงดูดผู้บริโภคที่ไม่สามารถซื้อสินค้าที่จับต้องได้

"มันเป็นความหรูหราในราคาที่เอื้อมถึง" ราห์มันกล่าว โดยถึงแม้ว่า ร้านอาหารและคาเฟ่เหล่านี้จะไม่ได้ราคาถูกมากนัก แต่ก็สามารถเข้าถึงได้มากกว่ากระเป๋าถือราคา หลักหมื่นหลักแสนบาท

และต่อไปนี้เป็นตัวอย่างของ 6 แบรนด์หรูที่ลุกขึ้นเปิดร้านอาหารและคาเฟ่ทั่วโลก

ราล์ฟ ลอเรน (Ralph Lauren)

หลังจากความสำเร็จของร้านอาหารสุดหรู "RL" บนถนน Michigan Avenue ในชิคาโก แบรนด์ Ralph Lauren ได้เปิดร้านกาแฟแห่งแรกคือ Ralph's Coffee ในนิวยอร์กซิตี้ในปี 2014 ปัจจุบัน Ralph's Coffee มีสาขาในนิวยอร์กหลายแห่งและได้ขยายไปยังชิคาโก ไมอามี เวอร์จิเนีย และอีกหลายแห่งในยุโรปและเอเชีย

Ralph's Coffee ในเอมิเรตส์

ในปี 2015 Ralph Lauren ได้เปิดร้าน The Polo Bar ในนิวยอร์ก ซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมาก และถือเป็นร้านอาหารที่โด่งดังที่สุดของแบรนด์เลยก็ว่าได้ 

ทั้งนี้ Ralph Lauren ยังมีร้านอาหารในมิลาน ปารีส และเฉิงตู ประเทศจีนอีกด้วย

โค้ช (Coach)

ในเดือนมีนาคม Coach ได้เปิดร้านอาหารแห่งแรกชื่อ The Coach Restaurant ในกรุงจาการ์ตา ประเทศอินโดนีเซีย ร้านอาหารตั้งอยู่ในศูนย์การค้า Grand Indonesia Mall ของจาการ์ตา และอยู่ติดกับร้าน Coach

The Coach Restaurant

โดยทางแบรนด์ยังเปิดร้าน The Coach Coffee Shop ซึ่งอยู่ติดกับร้านด้วย

The Coach Coffee Shop

ทั้งสองร้านได้รับแรงบันดาลใจจากนิวยอร์กซิตี้ ร้านอาหารได้รับแรงบันดาลใจจากร้านสเต็กในนิวยอร์ก และมีรถแท็กซี่สีเหลืองกลับหัวโผล่ออกมาจากเพดาน ในขณะที่ร้านกาแฟเสิร์ฟพิซซ่า

หลุยส์ วิตตอง (Louis Vuitton)

ในปี 2020 Louis Vuitton ได้เปิดร้านอาหารแห่งแรก Le Café V ภายในอาคารสี่ชั้นของร้านแฟชั่นฝรั่งเศสในเมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น แบรนด์นี้เปิดสาขาที่สองในโตเกียวในปี 2021 บนแฟล็กชิปสูง 7 ชั้นในย่านกินซ่า

Le Café V ในโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น

ถัดมาในปี 2022 Louis Vuitton ได้เปิดร้านอาหารสแตนอโลนเพิ่มใน Saint Tropez ในปี 2022 บนระเบียงของโรงแรม White 1921 และในปี 2023 ร้านแฟชั่นแห่งนี้ได้เชิญเชฟสามดาวมิชลิน Arnaud Donckele และเชฟทำขนม Maxime Frédéric มาเป็นหัวหน้าร้านอาหาร

นอกจากนี้แบรนด์นี้ยังเปิด Maxime Frédéric at Louis Vuitton ซึ่งเป็นคาเฟ่และร้านช็อกโกแลตในปารีสในปี 2022 ที่ LV Dream ซึ่งเป็นร้านขายของจัดแสดงและร้านขายของที่ระลึก

LV The Place Bangkok

ในเดือนมีนาคม Louis Vuitton ได้เปิดตัว LV The Place Bangkok ในประเทศไทย ซึ่งรวมถึงช็อปใหม่ นิทรรศการประวัติศาสตร์ของแบรนด์ คาเฟ่ และร้านอาหารไฟน์ไดนิ่ง

ดิออร์ (Dior)

Dior มีร้าน Cafe Dior ตั้งอยู่หลายแห่งในยุโรป สหรัฐอเมริกา และเอเชีย รวมถึงในกรุงโซล ปารีส และไมอามี รวมถึงอีกแห่งที่สนามบินนานาชาติคันไซในญี่ปุ่น Dior ยังมีร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน Dior des Lices ใน Saint Tropez

Dior des Lices

ที่ร้านแฟลกชิปในปารีส แบรนด์แฟชั่นสุดหรูสัญชาติฝรั่งเศสแห่งนี้ยังมีร้าน La Pâtisserie Dior และ ร้านอาหาร Monsieur Dior นอกจากนี้ Dior ยังได้ประกาศแผนที่จะเปิดร้าน Monsieur Dior อีกแห่งในญี่ปุ่นในปี 2568 นำโดย Anne-Sophie Pic เชฟผู้ครอบครองดาวมิชลินมากที่สุดในบรรดาเชฟหญิงด้วยกัน

กุชชี่ (Gucci)

Gucci เปิดร้านอาหารแห่งแรกในชื่อ Gucci Osteria ในเมืองฟลอเรนซ์ ประเทศอิตาลี ในปี 2018 โดยความร่วมมือกับ Massimo Bottura เจ้าของภัตตาคารชาวอิตาลีและเชฟของ Osteria Francescana ซึ่งเป็นร้านอาหารระดับสามดาวมิชลินที่ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกมาโดยตลอด

Gucci Osteria

แบรนด์แฟชั่นสัญชาติอิตาลีรายนี้เปิดร้าน Gucci Osteria ในเบเวอร์ลี่ฮิลส์ ในสหรัฐอเมริกา ในปี 2020 และยังมีสาขาในโตเกียวและโซลด้วย โดยทั้งสาขาในฟลอเรนซ์ เบเวอร์ลี่ฮิลส์ และโตเกียว ล้วนได้รับดาวมิชลินด้วยกันทั้งสิ้น

ทิฟฟานี่ แอนด์ โค (Tiffany & Co.)

Tiffany & Co. เปิดร้าน Petrossian at Tiffany โดยร่วมมือกับแบรนด์คาเวียร์ "Petrossian" ในปี 2022 ที่ South Coast Plaza ห้างสรรพสินค้าระดับไฮเอนด์ในคอสตาเมซา แคลิฟอร์เนีย ซึ่งแน่นอนว่า จุดเด่นของร้านอาหารนี้ ก็คือ แชมเปญ และ "คาเวียร์"

Petrossian at Tiffany

แบรนด์เครื่องประดับสุดหรูของอเมริการายนี้ยังมีร้าน Blue Box Cafe โดย Daniel Boulud เชฟมิชิลินสตาร์ ซึ่งตั้งอยู่ที่ร้านแฟลกชิปของแบรนด์บนถนน 5th Avenue ในนิวยอร์กซิตี้ และยังมี The Tiffany Blue Box Cafe ที่ตั้งบนห้างสรรพสินค้าหรู Harrods ในลอนดอนอีกด้วย

 

อ้างอิง : businessinsider