“nice two Sea u” "ปิ้งย่างสไตล์เกาหลี" ยกมาทั้งทะเลปูซาน
ยกทะเลปูซานมาไว้ที่ “nice two Sea u” 나이스투씨유 ต่อยอดจากร้าน “ปิ้งย่างสไตล์เกาหลี” nice two Meat u เปิดแล้วที่ "ไอคอนสยาม"
ร้านใหม่แกะกล่องที่ ไอคอนสยาม ชื่อเต็มว่า nice two Sea u by nice two Meat u จากเจ้าของคนเดียวกัน คุณเกศ - ชุติมา เปรื่องเมธางกูร ที่ยกทะเลปูซานมาไว้ที่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา
คือ ปิ้งย่างสไตล์เกาหลี หากเป็นอาหารทะเลที่พัฒนามาจากร้านอาหารทะเลในเมืองท่าปูซาน เกาหลีใต้ ประยุกต์รสชาติจี๊ดจ๊าดให้เข้ากับคนไทย และคงความสดใหม่ของอาหารทะเลประหนึ่งไปนั่งกินที่ปูซาน
เจ้าของร้านบอกว่า วัตถุดิบส่วนใหญ่มาจากปูซาน มีของทะเลไทยบ้าง คัดไซส์อวบอิ่มพรีเมี่ยม มาเปิดร้านนี้ด้วยต้องการต่อยอดจากร้าน ปิ้งย่างสไตล์เกาหลี nice two Meat u อีกอย่างคืออิทธิพลของ ซีรีส์เกาหลี ที่ยังโดนใจคนไทยด้วย
ล่าสุดซีรีส์ My Hometown sha sha sha ทำให้คนไทยนึกถึงบรรยากาศกินอาหารริมทะเล และคนไทยชอบอาหารทะเลอยู่แล้ว แต่ต้องมีน้ำจิ้มจี๊ดจ๊าด แม้คนเกาหลีกินเผ็ดพอ ๆ กับคนไทย แต่ความเผ็ดแบบไทยคือต้องครบรส กลมกล่อม จึงจัดน้ำจิ้มให้ 5 แบบ
ได้แก่ โชคูจังเผ็ด ซอสปลาร้าเกาหลี น้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บแบบไทย ซัมจังปรับรสแซ่บ และโคชูจังที่ใส่ต้นหอมกับพริก ไม่ต้องขอพนักงานจะยกเสิร์ฟมาพร้อมกับ กิมจิ สารพัดผักดองสไตล์เกาหลี เช่น กิมจิต้นหอม กิมจิแอปเปิ้ล กิมจิหัวไช้เท้า กิมจิผักกาดขาว ที่เสิร์ฟไม่อั้น
ได้เครื่องแนมครบแล้วพร้อมสั่ง เมนูยอดนิยมแบบเย็น (ก่อนไปร้อน) เช่น ปูทะเลดองซีอิ๊วเกาหลี (1,100.-) ปูทะเลตัวเมียไข่แน่น ดองกับซีอิ๊วเกาหลีและพริกหอม มีรสหวานของซีอิ๊วทว่ากลมกล่อม หรือ หอยสังข์ซาซิมิ (1,090.-), หอยนางรมสด, ปลาฮามาจิซาซิมิ
แล้วเข้าสู่ ปิ้งย่างสไตล์เกาหลี กับขบวนอาหารทะเลจากปูซาน คนชอบหอยสั่งเลย หอยทาวเวอร์ (2,950.-) ยกสารพัดหอยสด ๆ จากทะเล ชั้นล่างสุดเป็นหอยนางรมสด ตามด้วยหอยเชลล์อบชีส อบวุ้นเส้น ยังมี หอยกาบญี่ปุ่นอบชีส พนักงานจะวางหอยบนเตาปิ้งย่าง รอสุกพร้อมบริการ
แนวชาบูและกระทะร้อนก็มีสารพัดซีฟู้ดจัดเต็มดูสีแดงจัด (ด้วยพริกเกาหลี) แต่ความเผ็ดระดับนี้คนไทยรับได้ พร้อมยก “ชีส” เอาใจคนรักชีสแบบไม่หวงของ เช่น ไข่ตุ๋นชีส, ริซอตโต้, ดอกกะหล่ำอบชีส ฯลฯ
แนวจับคู่เข้ากัน เช่น ชาบูชาบูทะเลเกาหลี เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหอยหรือซุปกิมจิ, ซุปหมูสามชั้นเกาหลีกับหอยตลับ สูตรนี้ชาวปูซานบอกช่วยแก้แฮงค์ หลังจัดหนักเมื่อคืน...
หอยเชลล์กระทะร้อนกับจูกุมิ คือปลาหมึกผัดซอสเกาหลีเสิร์ฟกับหอยเชลล์บนกระทะร้อน, หอยเชอร์รี่อบเนยกระเทียม, ทะเลถาด อาหารทะเลผัดกับซอสเกาหลี กินร้อน ๆ จะฟินมาก...
แนวจานเดียวก็มีทั้งข้าวอบ, และผัดกระทะร้อน โดยพนักงานจะมาผัดให้หน้าเตา เช่น จูกุมิหมูสามชั้นกระทะร้อน เผ็ดร้อนแซ่บ, ขาปูอลาสก้าผัดซอสไข่เค็ม (หรือเลือกผัดกับซอสเกาหลี) กินกับข้าวผัดมันปูอลาสก้า เมนูนี้เข้ากันดีกับ ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลีหัวกุ้งล็อบสเตอร์และเนื้อล็อบสเตอร์อบ
ยังมี ข้าวผัดกิมจิกับกุ้งแม่น้ำ ที่ย่างกำลังดีวางบนชีสและข้าวผัด โรยสาหร่ายเค็ม ๆ มัน, ข้าวหน้าปลาไหล, ข้าวผัดมันเนื้อวากิว A5, ข้าวหน้าไข่ปลาค็อดกับไข่ดาว ฯลฯ
มาร้านนี้นั่งกินอย่างเดียว พนักงานจะบริการถึงที่ คุณเกศ เจ้าของร้านบอกว่า แต่ละร้านอาหารที่เปิด (nice two Meat u, Mil Toast House ฯลฯ) จะให้ความสำคัญกับการบริการมาก เพราะรู้ใจคนไทย โดยเฉพาะแนวปิ้งย่าง พนักงานจะคอยปิ้งให้ไม่งั้นอาหารจะไหม้เร็ว และดูระดับความสุกให้พอดี โดยร้านปิ้งย่างแต่ละสาขาให้พนักงานเฉลี่ยสาขาละ 60 คน
เมนูเยอะจัดใหญ่อลังการ ไม่ควรมาคนเดียว (มาสองคนก็น้อยไป) ใครชอบ ปิ้งย่างสไตล์เกาหลี แบบยกทะเลปูซานมาไว้ตรงหน้า แวะที่ nice two Sea u ไอคอนสยาม เปิดเวลา 11.00 – 22.00 น. โทร.09 0656 5565
