SABABA BKK แหล่งแฮงก์เอาท์ สายปาร์ตี้ ‘ย่านทองหล่อ’
SABABA BKK ถือว่าเป็น ‘แหล่งแฮงก์’ เอาใจ ‘สายปาร์ตื้’ ใน ‘ย่านทองหล่อ’ ภายในบ้านไม้อายุกว่า 70 ปี ร่มรื่น อบอุ่น เหมือนไปดื่มกินที่บ้านเพื่อน เสิร์ฟอาหารสไตล์ เมดิเตอร์เรเนียนอิซากายะ บนชั้น 2 มี SABABA RADIO สำหรับคนดนตรีอีกด้วย
SABABA BKK เป็น ร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน อิซากายะ ใน ย่านทองหล่อ ซึ่งย่านนี้มักถูกจัดให้เป็นสวรรค์ของคนกลางคืนอยู่เสมอ ไม่ว่าจะเป็น สายปาร์ตี้ สายกินมื้อดึก ต้องมาที่นี่ แหล่งแฮงก์เอาท์ ที่ไม่เคยหลับใหล
ส่วนใหญ่จะเป็นร้านอาหารกึ่ง Bar and Restaurant
หมูหวานชวนชิม อาสาพามารู้จักกับ SABABA BKK อยู่ในซอยทองหล่อ 13 หรือเข้าทางซอยสุขุมวิท 53 ก็ได้ ร้านนี้มีบรรยากาศเป็นบ้านไม้ ที่เข้าไปแล้วรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง เสมือนมานั่งดื่มกินอาหารที่บ้านเพื่อน รู้สึกได้หลีกหนีความวุ่นวายภายในเมืองหลวง
ทางเจ้าของร้าน อธิบายถึง คำว่า SABABA ในภาษาฮีบรูแปลว่า สบายสบาย เป็นการร่วมลงทุนโดยกลุ่มเพื่อน ที่ต่างหลงใหลในรสชาติของอาหาร และดนตรี เริ่มจาก อิเนส ผู้ที่มีประสบการณ์ ด้านผู้จัดการ ให้กับกลุ่มร้านอาหารชั้นนำในกรุงเทพฯ มากกว่า 6 ปี
แม็กซิม เคยเป็นอาจารย์ที่โรงเรียนทำอาหารชื่อดังอย่าง เลอ กอร์ดอง เบลอ ส่วน ซาโลเม่ เคยเป็นผู้จัดการร้าน Le Cabanon และเคยทำงานที่ Zuma Bangkok
ด้าน มอร์แกน เป็นซอมเมอลิเยร์ชื่อดัง ผู้คัดสรรไวน์ชั้นเลิศ เพื่อเสริมการทานอาหารให้สมบูรณ์แบบมากยิ่งขึ้น ร่วมด้วย ว่าน-ปรีติ์ อัศวรักษ์ มือกีต้าร์ และ ปน-นริศ สโรบล Art Director และ Fine Artist
สองศิลปินจากวง VENN มาช่วยเติมเต็มศิลปะทางด้านดนตรี ให้กับทางร้าน ทำให้ SABABA BKK กลายเป็นสถานที่ที่ผสมผสานทั้งอาหาร วัฒนธรรม และดนตรีในชุมชนได้อย่างลงตัว
SABABA BKK คือการผสมผสานรสชาติ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน เข้ากับสไตล์การทานแบบ อิซากายะ ของญี่ปุ่น
เน้นการเสิร์ฟอาหารในปริมาณเล็กๆ ชิ้นพอดีคำ เพื่อที่พวกเราจะได้ลิ้มลองรสชาติของอาหารที่หลากหลาย ทางร้านพิถีพิถันในการคัดเลือกวัตถุดิบระดับพรีเมียม ทำให้อาหารของ SABABA BKK นั้นรับประทานง่าย ในบรรยากาศเรียบง่าย อบอุ่นในบ้านหลังน้อย
วันนี้ หมูหวานชวนชิม ได้ลิ้มรส ความอร่อย ของเมนู Oysters หรือ หอยนางรม N4 Ostra Regal ราดซอสซัมไบซึ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างผักดอง จานนี้ราคา 640 บาทและเมนูแนะนำอื่นๆอาทิ Leeks Miso หรือ สาหร่ายโนริ ท็อปด้วยไข่ปลาคาเวียร์ ราดด้วยซุปมิโซะผสมต้นกะเทียม (190 บาท)
Bone Marrow
Bone Marrow หรือ มะเขือม่วงย่างกับเครื่องเทศอาหรับผสมด้วยไขกระดูก (350 บาท) Orzo Pasta หรือ พาสต้าออร์โซปูนิ่มกรอบ คลุกด้วยซอสโทนาตโต้ และมะเขือเทศเชอร์รี่ (490 บาท) Beef Tongue Milanaise หรือ ลิ้นวัวมิลานีส เคล้าด้วยซอสเชอร์มูล่า ผสมมะนาว พร้อมเครื่องเคียงอย่างผักสด (460 บาท)
Cashew Nuts Hummus หรือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ผสมผสานกับเครื่องเทศ ท็อปด้วยใบมิซูนะ และเฮเซลนัท ( 290 บาท) Free Range Eggs Mimosa หรือ ไข่ไก่ฟรีเรนจ์มิโมซ่า ราดด้วยมายองเนสกิมจิ ปิดท้ายด้วยปลาเค็มโบนิโตะบอตตาร์กา (230 บาท)
Pistachio Carbonara
เมนู Pistachio Carbonara หรือ คาร์โบนาร่าพิสตาชิโอ คลุกเคล้าด้วยเนื้อหมูสามชั้นหมักเกลือแพนเชตต้า ท็อปด้วยหน่อไม้ฝรั่ง (490 บาท) Okra Tempura หรือ กระเจี๊ยบเทมปุระ จิ้มด้วยมายองเนสฮาริสซ่า ( 150 บาท)
หรือ ปลาทูน่าคาปาชิโอจากประเทศญี่ปุ่น ราดด้วยน้ำมันมะกอก และแซมด้วยวาซาบิ ( 790 บาท) Wild Camaron Shrimp หรือ กุ้งคาเมรอนย่าง มี Texture ด้วยกิมจิมายองเนส และมะนาวดอง พร้อมกิมมิกเสียบไม้ ( 390 บาท)
ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน Pistachio chocolate soufflé หรือ ซูเฟล่พิสตาชิโอช็อกโกแลต เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมพลอมเบียร์ และดอกส้ม ผสมกลิ่นกุหลาบราคา 350 บาท
ห้องเก็บไวน์
ใครชอบดื่มไวน์ โดยเฉพาะ ไวน์บูติก ทางร้านจัดเตรียมไว้ให้เรียบร้อย เลืองดื่มได้เลย หมูหวานชวนชิม หลงใหลในบรรยากาศของทางร้านที่เป็นบ้านสองชั้น อายุของบ้านไม่ต่ำกว่า 70 ปี
บริเวณบ้านมีต้นไม้ร่วมรื่น ให้ความรู้สึกสงบ ชิล ๆ เหมาะเป็น แหล่งแฮงเอาท์ ของ สายปาร์ตี้ แนวชิคๆ ใน ‘ย่านทองหล่อ’
ว่าน-ปรีติ์ อัศวรักษ์ หนึ่งในเจ้าของร้านเล่าให้หมูหวานชวนชิม ฟังว่า SABABA BKK ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอิซากายะสไตล์ยุโรปเท่านั้น
ที่นี่ยังมี พื้นที่เล็กๆ บนชั้น 2 ของบ้านในการทำ SABABA RADIO นำเสนอ live session space สำหรับคนดนตรีโดยเฉพาะ ในโมเม้นท์ที่ชิล อบอุ่น และเป็นกันเอง
จะเป็นศิลปินอินดี้ หรือศิลปินแนวไหน ก็สามารถมาใช้พื้นที่ตรงนี้ในการปล่อยของ ปล่อยความสามารถได้อย่างเต็มที่ โดยจะมีการบันทึกคลิปต่างๆ และแชร์ผ่าน YouTube ช่อง SABABA RADIO ที่จะซัพพอร์ตการแสดงออกของทุกศิลปิน
โอโห ที่นี่เป็นมากกว่าร้านอาหาร จริงๆ ดื่มกินครั้งต่อไป อย่าลืม แหล่งแฮงก์เอาท์ ที่เหมาะกับ สายปาร์ตี้ ที่ ย่านทองหล่อ นะคะ
