โค-ร-ต (Korata) ร้านข้าวต้ม ‘อร่อยติดแกลม’ สยามสแควร์ซอย 3
ร้านข้าวต้ม ‘อร่อยติดแกลม’ มีทั้ง ‘มาม่าหม้อไฟ’ ไปจนถึง เนื้อวัว black angus จากออสเตรเลีย ที่ โค-ร-ต (Korata) สยามสแควร์ซอย 3
หลายคนอาจจะสงสัยว่า โค-ร-ต (Korata) แปลว่าอะไร อ่านว่า โค ระ ตะ คำตอบก็คือ มาจากคำว่า ‘ระ ตะ’ ที่แปลว่า ‘ความสุข’ เอามาผสมผสานกับคำว่า ‘โคตร’ ให้อารมณ์ประมาณว่า มี ‘ความสุขมากๆ มีความสุขสุดๆ’
ว่าแล้ว หมูหวานชวนชิม ก็สั่ง ข้าวต้มหอมมะลิเผือกอัญชัน ชื่อก็บอกวัตถุดิบครบ ว่ามี ข้าวหอมมะลิ เผือก และอัญชัน เป็นข้าวต้มเผือก เข้มข้น เสิร์ฟมาในหม้อแบบสมัยก่อน ราคา 120 บาท ให้ความรู้สึกเหมือนย้อนยุคกลับบไปในวัยเด็ก
ยังมีเมนูอาหาร (กับข้าว)ให้เลือกอีกมากมาย ทั้งแบบที่เราคุ้นเคยกันดีในร้านขาย ข้าวต้มกุ๊ย และแบบอลังการ อย่าง มาม่าหม้อไฟ ไปจนถึง เนื้อวัว black angus จากออสเตรเลีย ในนามของ เนื้อทอดโค-ร-ต
เมนูไฮไลท์ของร้าน อาทิ ไข่ตุ๋นหม้อไฟสูตรพิเศษ เสิร์ฟกับหม้อไฟที่ทำให้อุ่นและนุ่มอยู่ตลอดเวลา มาม่าหม้อไฟ เมนูนี้คนสั่งกันเยอะ เป็น มาม่าต้มยำน้ำข้นสูตรเด็ด น้ำซุปเข้มข้นถึงใจมาพร้อมกับเครื่องแน่นๆแบบหลากหลาย ทั้งหมูสับ กุ้ง ปลาหมึก และหมูกรอบ
ส่วน ไข่เจียวปู ดูดีมากๆ เขาใช้กรรเชียงปูจากชุมพรคัดเกรดมาอย่างดี จนได้เนื้อปูที่แน่นๆ อร่อย เต็มคำ เสิร์ฟมากับซอสสีราชาเข้ากันได้ดีสุดๆ มีเมนู หมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดำ จะรับประทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้มก็ อร่อย
ทางร้านโค-ร-ต (Korata) เขาใช้หมูตุ๋นข้ามวันผัดซอสสูตรของทางร้านกับผักกาดดำ ส่วน ‘ผักกาดดำ’ นั้นก็คือ ผักกาดตากแห้ง ในแบบฉบับของอาม่า ที่เราคุ้นเคยในสมัยก่อน นำมาตุ๋นกับซอสให้เปื่อยๆ
มาถึงไฮไลท์ เนื้อทอด โค-ร-ต อย่างที่บอกไป เป็น เนื้อวัว black angus จากออสเตรเลียส่วน striploin เคล็ดลับ ความอร่อย ของจานนี้คือ มีส่วนผสมของเหล้าจีน ทางร้านนำมาทอดให้ได้ความสุกแบบ medium rare เนื้อจะนุ่มพอดีๆ รับประทานง่าย แต่ถ้าไม่ชอบเนื้อดิบสามารถบอกทางร้านได้
วันนี้ หมูหวานชวนชิม ยังได้ลิ้มลอง ปูนิ่มผัดพริกไทยดำ ในส่วนของปูชุบแป้งทอด แป้งเคลือบบางๆ กรอบทั้งตัว พริกไทยดำเผ็ดกำลังดี อร่อย ถูกใจ
อร่อยจนเกลี้ยงจานก่อนใคร ต้องยกให้ ปูผัดพริกสด ที่ร้าน โค-ร-ต (Korata) เขาทำถึง เนื้อปูใหญ่แน่นสดเคี้ยวสู้ฟัน ผัดกับพริกสดออกมาแล้ว เผ็ด ร้อน อร่อยโดนใจอีกแล้ว
และเรายังสั่ง ต้มยำมันกุ้งแม่น้ำน้ำข้น มาขยี้ความเผ็ดร้อน เมนูนี้ซดน้ำต้มยำร้อนๆ สดชื่นอุรา มีความเปรี้ยว เค็ม เผ็ด ลงตัวมากๆ
ใครที่ชอบ กุ้งแม่น้ำ ต้องฟินแน่ๆ เพราะกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่มาก อัดแน่นเต็มหม้อไฟ มันหัวกุ้งเยิ้มๆ ใครชอบหม้อไฟ ยังมีเมนูอื่นๆ อาทิ ต้มแซ่บกระดูกหมู, เนื้อหัวแซลมอนต้มเค็ม, หมึกต้มมะนาว
อย่าลืมจบสวยๆ มื้อ อร่อยติดแกลม ด้วยขนมหวานติดแกรม อย่าง ข้าวเหนียวทุเรียน หมูหวานชวนชิม ไม่เคยชอบกินเมนูนี้มาก่อน
ทว่ายอมให้กับฝีมือของ ร้านโค-ร-ต (Korata) ซึ่งเขานำทุเรียนหมอนทองชิ้นหนาๆ ผ่าครึ่ง ใส่ข้าวเหนียวมูนลงไป ราดหัวกะทิ โรยถั่วทอง เค็มๆมันๆ อร่อยอยู่หมัดจริงๆ
ส่วนเครื่องดื่มนั้นน่าสนใจมากมายจนเลือกไม่ถูก อาทิ แจ่วโซดา ใช้วัตถุดิบเดียวกันกับน้ำจิ้มแจ่ว อาทิน้ำมะขามเปียก ข้าวคั่ว พริกแห้ง
ใส่น้ำเชื่อมเพิ่มความหวาน ใส่โซดาเพิ่มความซ่า จะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน และมีความเผ็ดนิดๆ แต่ให้รู้สึกสดชื่นมีสัมผัสจากข้าวคั่วให้เคี้ยวเล่น ดื่มก่อนทานอาหารจะช่วยเปิดต่อมรับรสได้ดีเลย
ข้าวเหนียวมะม่วงปั่น
และ ข้าวเหนียวมะม่วงปั่น ทางร้าน ใช้มะม่วงน้ำดอกไม้ เพราะน้ำดอกไม้จะเนื้อเยอะไม่มีกากใยหลังปั่น ปั่นกับข้าวเหนียวมูนที่หุงด้วยน้ำกะทิ รสชาติจะอมหวานหอมพอดี ดื่มแล้วรู้สึกมหัศจรรย์มาก ต้องขอตะโกนคำว่าว๊าวๆๆๆ ให้กับน้ำข้าวเหนียวมะม่วงแก้วนี้
ข้าวเหนียวมะม่วง
หรือใครจะสั่งขนมหวาน เป็น ข้าวเหนียวมะม่วง เลยก็ได้นะ ยังมี อาหารอร่อย รออีกเพียบ ถือว่าเป็นมากกว่า ร้านข้าวต้ม มีทั้ง ข้าวต้มกุ๊ย และ อาหารจานเดียว ‘ข้าวอบต่างๆ’ ผ่านไปแถว สยามสแควร์ซอย 3 แวะชิมกันได้
อาหารจานเดียวก็มีนะจ๊ะ
โค-ร-ต (Korata) เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 11.30 น. เป็นต้นไป เลขที่ 258/13 สยามสแควร์ซอย 3 เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ โทร. 084 502 5005
