“เจ็งกุ้งเผา” กุ้งเผา "อร่อย" ยกทะเลมาเผากันสดๆ

กุ้งเผา ตัวโต เนื้อหวาน สด อร่อย ที่ร้าน เจ็งกุ้งเผา  กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด รสเด็ด เป็นอะไรที่ หมูหวานชวนชิม สุดประทับใจไม่เคยลืม

ขายมากว่า 10 ปีแล้ว ยังคงคุณภาพ อาหารทะเล สดๆ เป็นๆ ชนิดการ์ดไม่เคยตก เจ๊เจ็ง หรือ วรรณพร ล้อรักธรรม เล่าว่า

เจ็งกุ้งเผา เขาขายมา 13 ปีแล้ว ทางร้านใช้ กุ้งก้ามทอง เป็นๆ ไซส์ใหญ่ 8-10 ตัว 1 กิโล ปัจจุบันกุ้งก้ามทองหายากก็เลยมีกุ้งก้ามกราม ขนาดใหญ่มาเสริมทัพ

ทว่า กุ้งก้ามทอง เนื้อจะแน่น หัวกุ้งนี่มันเยิ้มเห็นแล้วต้องตักข้าวสวยร้อนๆไว้หม่ำกับมันกุ้ง ราดด้วย น้ำจิ้มซีฟู้ด วินาทีนี้เอาสเต็กมาแลกก็ไม่ยอม (ฮา)

เจ็งกุ้งเผา นอกจาก กุ้งเผา จะ อร่อย เด็ดแล้ว หมูหวานชวนชิม โปรดปลื้ม ปลากะพงสมุนไพร ร้านนี้ที่สุด เจ๊เจ็ง ใช้สมุนไพรหลายชนิด

อาทิ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ข่า ตะไคร้ ใบโหระพา ใบมะกรูด เหมาะกับคนรักสุขภาพเป็นอย่างยิ่ง ส่วน น้ำจิ้มซีฟู้ด รสจัดจ้าน มาจากที่บ้านของ เจ๊เจ็ง 

คนในครอบครัวชอบรับประทานรสนี้ เผอิญลูกค้าส่วนใหญ่ก็ชอบ เลยส่งผลให้มีลูกค้ามาอุดหนุนมากมาย ต่างบอกว่า น้ำจิ้มซีฟู้ด ร้านนี้อร่อยมาก

อาหารทะเล เผาที่นี่ยังมี ปลาสำลีเผา, ปลาซาบะสดจากนอร์เวย์, ปลากะพงเผาเกลือ  และ ปูม้านึ่ง เป็นปูม้าสดๆ เป็นๆกำลังว่ายน้ำเลยทีเดียวเชียว กิโลกรัมละ 750 บาท รับประกันความสด อร่อย ชนิดไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้มเลยก็ยังได้

เพราะเนื้อแน่นๆ หวานๆ เจ้าของร้านเล่าว่า น้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรของทางร้านมีส่วนผสมเหมือนสูตรทั่วไปมี น้ำมะนาว กระเทียม พริกขี้หนูสวน น้ำตาล  แต่ใครจะปรุงได้แซ่บกว่ากันนั้นมันอยู่ที่ฝีมือนะจ๊ะ

นอกจาก กุ้งเผา ร้าน เจ็งกุ้งเผา แล้ว อีกเมนูที่ หมูหวานชวนชิม กรี๊ดหนักมากก็คือ ปลาหมึกย่าง เขาใช้ปลาหมึกหอมตัวใหญ่ๆ เนื้อหนาๆ ยิ่งเคี้ยวยิ่งหวาน อร่อย กลิ่นหอมรัญจวนใจ

ไม่ผิดหวังเลย ตัวหนึ่งหนักกิโลกว่าๆ ราคากิโลกรัมละ 600 บาท ตัวเล็กลงมาหน่อย 500-400 บาท ส่วนหอยแครง ตัวใหญ่ ใครจะสั่งให้ย่างแบบสุกๆดิบๆ เจ๊จัดให้ได้ทั้งนั้น

มาถึง หอยแมลงภู่ ร้าน เจ๊เจ็ง เขาบรรจงดึงขนออกจนเกลี้ยงเกลา รับประทานสบายๆโดยไม่ต้องหวั่นเกรงสิ่งใด (ฮา) นอกจากนั้นยังมี หอยหวาน ใครชอบหอยไหนก็สั่งกันได้เลยตามสบายนะจ๊ะ

อ้อร้านนี้มี ยำถั่วพู ที่ อร่อย ไม่เหมือนใครอีกด้วย เป็นสูตรน้ำพริกเผา ผสมคลุกเคล้ากับน้ำมะนาว น้ำปลา หัวกะทิ ยำแบบโบราณใส่เครื่องคั่วหลายอย่าง เช่นกระเทียม หอม มะพร้าว ฯลฯ ที่สำคัญมีไก่ฉีกเพิ่มโปรตีนด้วยอีกต่างหาก

นอกจากนั้นก็มี ยำใหญ่, ยำวุ้นเส้น, สันคอหมูย่าง, หมูมะนาว เจ๊เจ็ง เล่าว่าเตรียมของกันตั้งแต่ 9 โมงเช้า เช่นทำความสะอาดผัก ดึงขนหอยแมลงภู่ ปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ด ฯลฯ พร้อมเปิดร้านในช่วงบ่ายๆ

ไปติดตามชิมกันได้นะคะ สำหรับใครที่ชอบ อาหารทะเล ต้องมาร้านนี้เรียกได้ว่าเขา  “ยกทะเลมาเผากันสดๆ” ราวกับว่าเราได้ไปหม่ำที่หมู่บ้านชาวประมงก็ไม่ปาน

ร้าน “เจ็งกุ้งเผา” อยู่ที่เสนานิคม 1 ซอย 42 แยก 4 เข้าซอยไป 120 เมตร ร้านอยู่ทางขวามือ เปิดบริการเวลา 14.00-20.00 น. หยุดวันอังคาร โทร. 081-830-9642 และ 083-085-6624