“เปรโก้” อิตาเลียนโฮมเมด ดังจากเกาะสมุยถึงกรุงเทพ
ห้องอาหาร "อิตาเลียนโฮมเมด" “เปรโก้” จากเกาะสมุย มาเปิดที่กรุงเทพแล้ว พร้อมจานเด่น “ริซอตโต้” ที่ติดรางวัล “100 ริซอตโต้ที่ดีที่สุด”
เชฟมาร์โค บอสกาอินี (Marco Boscaini) เปิดห้องอาหาร เปรโก้ (Prego) แห่งแรกบนเกาะสมุย ณ โรงแรมอมารี เกาะสมุย เมื่อปี 2003 (19 ปีก่อน) จนโด่งดังเป็นที่รู้จักทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศ
ปีนี้ เปรโก้ แบงคอก (Prego Bangkok) เปิดสาขาที่สอง ณ โรงแรมอมารี วอเตอร์เกท โดยเชฟคนเดิม นำเสนออาหารอิตาเลียนโฮมเมดสไตล์ร่วมสมัย พร้อมเมนูปราศจากกลูเตน เมนูพิเศษสำหรับเด็ก
และเมนูฮิตติดอันดับ “100 ริซอตโต้ที่ดีที่สุด” Risotto Alla Montanara จากหนังสือ I Risotti โดยนักเขียน Gribaudo Riso Gallo ที่รวบรวมริซอตโต้จากทั่วโลก
ริซอตโต้ ซิกเนเจอร์เมนูของเชฟสุดเข้มข้น เชฟบอกว่ามีแค่พาร์เมซานชีสกับไข่แดง แค่นั้น...ก่อนรับประทานคลุกไข่แดงดิบลงในข้าวริซอตโต้ร้อน ๆ อร่อยครีมมี่จนยอมอ้วน...
ถ้าไม่อยากอิ่มเร็วอาจเริ่มต้นด้วยสลัดหรือซุป เช่น ซุปผักแบบอิตาลีใส่ถั่วขาว, ซุปฟักทองใส่อัลมอนด์อบ เมนูสลัด เช่น เมดิเตอร์เรเนียนสลัด, ซีซาร์สลัด, พาร์มาแฮมกับเมลอน, อาร์ติโช้คย่างกับแซลมอนรมควันสก็อตติช, คาปรีเซ่สลัด, บูร์ราต้ากับมะเขือเทศ ฯลฯ ล้วนน่ากิน
เมนูอิตาเลียนโฮมเมดที่ห้ามพลาด เช่น พิซซ่าเตาถ่าน (ราคาเริ่มต้นถาดละ 290 บาท) แป้งบางกำลังดี ไม่บางจนจับไม่ติด แนะนำหน้าพาร์ม่าแฮม ที่ใช้แฮมจากเมืองพาร์ม่า อิตาลี กับมอซซาเรลลาชีส กอร์กอนโซลาชีส และผักร็อคเก็ต
เชฟมาร์โค ทำพาสต้าเส้นสดด้วย ได้แก่ เฟตตูชินี โบโลญเนส, ลาซานญ่า, ย็อกกี้เพสโต้กับชีสกอร์กอนโซลา, พาสต้ากับเนื้อแกะ, เพนเน่ อาราเบียต้า, สปาเก็ตตี้หอยตลับ ฯลฯ มาจานใหญ่ร้อน ๆ แนะนำว่าควรพาเพื่อนกินมาด้วย
เมนคอร์ส เช่น ปลากะพงกับฟักทองบด ซอสเคเปอร์ (620.-) แซลมอนอบซอสมะนาว กับเบบี้แครอทและบร็อกโคลี, เซอร์ลอยน์เนื้อออสเตรเลียแองกัส กับพริกหวาน (990.-), เนื้อเทนเดอร์ลอยน์ กับหน่อไม้ฝรั่ง ปรุงกับซอสทรัฟเฟิล ยังมีเนื้อแกะ, ไก่ และหมู
ของหวานยอดนิยมมี พันนาคอตต้า, ทีรามิสุ และไอศกรีมเจลาโต้ เมนูคาว-หวานของเชฟมาร์โค ปรุงสไตล์อิตาเลียนคลาสสิก ที่คงความอร่อย สดใหม่ กินได้ไม่เบื่อ
เปรโก้ แบงคอก อยู่บริเวณด้านหน้าของโรงแรมอมารี วอเตอร์เกท กรุงเทพ มีโซนที่นั่งด้านนอก และโซนห้องปรับอากาศ เปิดบริการแบบ All Day Dining เวลา 11.00 – 23.00 น. มื้อกลางวันจัดเซตอาหารกลางวันราคา 400 บาท สุทธิ ในเซตเลือกพิซซ่าหรือพาสต้า สลัด และเครื่องดื่ม
ปวยเล้งอบชีส
ตอนนี้มีโปรโมชั่น Cicchetti Night เสิร์ฟอาหารอิตาเลียนคำเล็ก ๆ จากเมืองเวนิซ พร้อมเครื่องดื่ม ทุกคืนวันพฤหัสบดีและวันศุกร์ เวลา 18.00 – 21.30 น. ราคาท่านละ 1,200 บาท สุทธิ พร้อมเบียร์ไม่อั้น และราคาท่านละ 1,400 บาท สุทธิ พร้อมเบียร์และไวน์ สอบถามโทร.0 2653 9000 ต่อ 353 อีเมล: [email protected], FB: Prego Bangkok
