ปักหมุดร้าน ‘ข้าวแช่’ คลายร้อน เดือนเมษาถึงพฤษภาฯ มีที่ไหนบ้าง

ร้อนอย่างนี้ต้องชวนกันไปกิน ‘ข้าวแช่’ เมนูคลายร้อนอย่างไทย เสริมด้วยขนมจีนซาวน้ำ ม้าฮ่อ แตงโมปลาแห้ง มะยงชิดลอยแก้ว ส้มฉุน ข้าวเหนียวมะม่วง ฯลฯ เป็นอาหารประจำฤดูกาล มีที่ไหนบ้าง

วันนี้ถึง 31 พ.ค. ห้องอาหารไทย ศาลาทิพย์ จัด ข้าวแช่ชาววัง ที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมียมจากชุมชนท้องถิ่น เพื่อเป็นการสนับสนุนการรับประทานอาหารอย่างยั่งยืน ตามแนวคิดของโครงการ Rooted in Nature ของกลุ่มแชงกรี-ลา

ข้าวแช่ เสิร์ฟในช่วงฤดูร้อน เริ่มแพร่หลายในสมัยรัชกาลที่ 4 ภายในวังหลวงและชนชั้นสูง เนื่องจากต้องใช้ทั้งเวลา วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม และฝีมือการปรุงอาหารชั้นครู

ปักหมุดร้าน ‘ข้าวแช่’ คลายร้อน เดือนเมษาถึงพฤษภาฯ มีที่ไหนบ้าง ข้าวแช่ชาววัง โรงแรมแชงกรี-ลา

ข้าวแช่ คือ ข้าวหอมมะลิที่มีระดับความสุกพอดี ที่ไม่นิ่มเกินไป ลอยในน้ำดอกมะลิ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงแบบดั้งเดิม เช่น ลูกกะปิทอด หอมแดงยัดไส้ พริกหยวกสอดไส้

ข้าวแช่ชาววัง ราคาชุดละ 790 บาทถ้วน เมื่อรับประทานที่ล็อบบี้ เลาจน์ และราคาชุดละ 2,250 บาทถ้วน เมื่อสั่งซื้อกลับบ้านรวมสำรับปิ่นโต วันนี้ถึงวันที่ 31 พฤษภาคม 2566 โทร.02 236 7777 สั่งซื้อผ่านออนไลน์ที่ https://bit.ly/SLBK-eshop

ปักหมุดร้าน ‘ข้าวแช่’ คลายร้อน เดือนเมษาถึงพฤษภาฯ มีที่ไหนบ้าง ข้าวแช่ โรงแรมแชงกรี-ลา

ตลอดเดือนเมษายน ห้องอาหารไทยแซฟฟรอน และห้องอาหาร ร่มไทร โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ ชวนกิน ข้าวแช่ คลายร้อน โดยเชฟเรณู หอมสมบัติ จัดเตรียมข้าวมาแช่ในน้ำอบควันเทียนลอยดอกมะลิหอมละมุน เสิร์ฟพร้อมสารพันเครื่องเคียง เช่น ลูกกะปิทอด หอมแดงยัดไส้เนื้อปู พริกหยวกยัดไส้กุ้ง ปลายี่สนผัดหวานแนมด้วยผักสดแกะสลักสุดประณีต

ปักหมุดร้าน ‘ข้าวแช่’ คลายร้อน เดือนเมษาถึงพฤษภาฯ มีที่ไหนบ้าง ข้าวแช่ โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ

ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน อาทิ มะยงชิดลอยแก้ว หรือไอศกรีมเมี่ยงคำ ข้าวแช่ให้บริการตลอดเดือนเมษายน 2566 สำหรับรับประทานที่ห้องอาหาร ราคาชุดละ 650 บาท หรือแบบสั่งกลับบ้านในรูปแบบตะกร้าชุดละ 1,200 บาท โทร.02 679 1200

ปักหมุดร้าน ‘ข้าวแช่’ คลายร้อน เดือนเมษาถึงพฤษภาฯ มีที่ไหนบ้าง ข้าวแช่ สั่งกลับบ้าน บันยันทรี กรุงเทพ

ตลอดเดือนเมษายน 2566 ห้องอาหาร สไปซ์ มาร์เก็ต โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ ชวนชิม ข้าวแช่ ตำรับไทยโบราณ โดยเชฟวรินธร สัมฤทธิ์ผล ที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ เช่น ข้าวเสาไห้หุงเรียงเม็ดสวย อบควันเทียนหอมกลิ่นดอกไม้ เสิร์ฟในน้ำเย็นลอยดอกมะลิและกลีบกุหลาบ กับสำรับเครื่องเคียง อาทิ ลูกกะปิทรงเครื่อง หัวไช้โป๊วหวาน หอมแดงสอดไส้ ปลายี่สนผัดหวาน พริกหยวกสอดไส้ และหมูฝอยหวาน ราคาชุดละ 790++บาท

ปักหมุดร้าน ‘ข้าวแช่’ คลายร้อน เดือนเมษาถึงพฤษภาฯ มีที่ไหนบ้าง ข้าวแช่ อนันตรา สยาม กรุงเทพ

และบริการเดลิเวอรี่ สั่งผ่านทาง AnantaraSiamShop.com (ราคาไม่รวมค่าจัดส่ง) สอบถามโทร.02 126 8866, อีเมล: [email protected], เว็บไซต์ www.anantara.com/en/siam-bangkok

ปักหมุดร้าน ‘ข้าวแช่’ คลายร้อน เดือนเมษาถึงพฤษภาฯ มีที่ไหนบ้าง ข้าวแช่ รอยัล โอชา

วันนี้ถึง 31 พ.ค. รอยัล โอชา (Royal Osha) จัด ข้าวแช่ตำรับชาววัง โดย เชฟวิชิต มุกุระ พร้อมเครื่องเคียง 7 อย่าง ได้แก่ ลูกกะปิ, หอมแดงสอดไส้หน้าปลาแห้ง, พริกหยวกสอดไส้หมูสับกับกุ้ง, ไข่แดงเค็มชุบแป้งทอด, หมูฝอยผัดน้ำพริกมะขาม, ปลายี่สนผัดหวาน และหัวไช้โป๊วผัดหวาน

พร้อมผักแกะสลัก เช่น กระชายแกะสลักดอกจำปี ต้นหอมม้วน มะม่วงเปรี้ยว และแตงกวาแกะสลัก

ปักหมุดร้าน ‘ข้าวแช่’ คลายร้อน เดือนเมษาถึงพฤษภาฯ มีที่ไหนบ้าง ม้าฮ่อ รอยัล โอชา

รับประทานกับข้าวหอมมะลิเสาไห้ของจังหวัดสุรินทร์ หุงจนได้เมล็ดข้าวที่เรียวสวย ใส ไม่มีฝุ่นข้าว แล้วนำมาแช่กับน้ำลอยดอกไม้ ประกอบด้วยดอกไม้ 4 ชนิด ได้แก่ ชมนาด, กระดังงา, กุหลาบมอญ และมะลิ

ภายใน 1 สำรับ ประกอบด้วยของว่าง 2 อย่าง คือข้าวแช่ และผลไม้ลอยแก้ว ราคาชุดละ 1,250++บาท ยังมีข้าวแช่บรรจุในกล่องของขวัญสีแดง ราคา 2,250 บาท/กล่อง

ปักหมุดร้าน ‘ข้าวแช่’ คลายร้อน เดือนเมษาถึงพฤษภาฯ มีที่ไหนบ้าง มะยงชิดลอยแก้ว

พิเศษ ข้าวแช่ตำรับชาววัง สไตล์ Chef’s Table โดยเชฟวิชิต มุกุระ จะมาสาธิตขั้นตอนวิธีการทำกันสด ๆ อย่างละเอียด ภายในสำรับพิเศษนี้ประกอบด้วย 5 คอร์ส เรียกน้ำย่อย ได้แก่ ม้าฮ่อ มะยงชิด สับปะรด ส้ม

จากนั้นเป็นยำส้มโอหรือยำมะยงชิด ตามด้วยซุปเบา ๆ ก่อนถึงเมนูข้าวแช่ และตบท้ายด้วยของหวาน จัดรอบละ 10 ท่าน ราคาท่านละ 3,500++บาท สำรองที่นั่งล่วงหน้า โทร.02 256 6555, อีเมล: [email protected]

ปักหมุดร้าน ‘ข้าวแช่’ คลายร้อน เดือนเมษาถึงพฤษภาฯ มีที่ไหนบ้าง ข้าวแช่ ทินิดี โฮเต็ลฯ

ตลอดเดือนเมษายน ทินิดี โฮเต็ล บางกอก กอล์ฟ คลับ และห้องอาหาร คาเฟ่ นิดี นำเสนอชุดข้าวแช่ โดยเชฟเขมิกา ที่รังสรรค์เครื่องเคียงตำรับชาววัง ได้แก่ พริกหยวกสอดไส้หมูสับ, ลูกกะปิ, หอมแดงสอดไส้ปลาแห้ง, หมูฝอย,หัวไช้โป๊วผัดหวาน รับประทานกับข้าวหอมมะลิ ในน้ำลอยดอกมะลิอบควันเทียน พร้อมผักสดแกะสลักประณีตงดงาม ราคาชุดละ 250 บาท สอบถามโทร.02 147 5858

ปักหมุดร้าน ‘ข้าวแช่’ คลายร้อน เดือนเมษาถึงพฤษภาฯ มีที่ไหนบ้าง ข้าวแช่ มิราเคิล แกรนด์ฯ

วันนี้ถึง 16 เมษายน ห้องอาหารเปรมประชากร โรงแรม มิราเคิล แกรนด์ คอนเวนชั่น ฉลองสงกรานต์ อายุ 65 ปีทานฟรี ในบุฟเฟ่ต์อาหารไทย 4 ภาค มื้อกลางวัน อาทิ น้ำพริกหนุ่ม ไส้อั่ว น้ำพริกลงเรือ หลนปู ขนมจีนน้ำเงี้ยว ข้าวยำปักษ์ใต้ ข้าวซอยไก่ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ผัดสามฉุน แกงเผ็ดเป็ดย่าง ข้าวตังหน้าตั้ง

รวมทั้ง ข้าวแช่ และ ข้าวเหนียวมะม่วง ท่านละ 590 บาทถ้วน โทร.02 575 5599

ปักหมุดร้าน ‘ข้าวแช่’ คลายร้อน เดือนเมษาถึงพฤษภาฯ มีที่ไหนบ้าง ข้าวแช่ โรงแรม ดิ เอมเมอรัลด์

ดิเอมเมอรัลด์ ค็อฟฟี่ช็อพ โรงแรม ดิ เอมเมอรัลด์ ถ.รัชดาภิเษก จัดบุฟเฟ่ต์นานาชาติมื้อกลางวัน เวลา 11.30-14.30 น. รวมทั้งเมนูเด่นประจำวัน ท่านละ 659 บาทถ้วน (จากปกติ 900 บาท) และตลอดเดือนเมษายน จัดมุม ข้าวแช่คลายร้อน จากข้าวสวยที่หุงโดยขัดยางข้าวออกจนหมด ผสมผสานกับน้ำลอยดอกมะลิ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงตามแบบฉบับชาววัง ได้แก่ ลูกกะปิ พริกหยวกสอดไส้ หมูฝอย ไช้โป๊วผัดหวาน หอมแดงทอดสอดไส้ ปลาหวาน และกระชาย มะม่วง แตงกวา แกะสลักสวยงาม

สั่งกลับบ้าน ราคาชุดละ 359++บาท และ ข้าวเหนียวมะม่วง ชุดละ 120++บาท โทร.02 276 4567 ต่อ 8413-4, LINE: @theemeraldhotel และ FB: theemeraldcoffeeshop

ปักหมุดร้าน ‘ข้าวแช่’ คลายร้อน เดือนเมษาถึงพฤษภาฯ มีที่ไหนบ้าง แตงโมปลาแห้ง ห้องอาหาร สยาม ที รูม

วันนี้ถึง 31 พ.ค. ห้องอาหาร สยาม ที รูม โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค จัดสำรับ ข้าวแช่ ซึ่งแต่เดิมเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวมอญ ก่อนจะนำมาปรุงแต่งให้วิจิตรบรรจงยิ่งขึ้น โดยห้องเครื่องสยามในสมัยพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว (รัชกาลที่ 5 ปี พ.ศ. 2411-2453)

ปักหมุดร้าน ‘ข้าวแช่’ คลายร้อน เดือนเมษาถึงพฤษภาฯ มีที่ไหนบ้าง

ชุดข้าวแช่ พร้อมแตงโมปลาแห้ง

วิธีการรับประทานข้าวแช่ตามประเพณี เริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยอย่างแตงโมปลาแห้งที่คัดสรรเนื้อแตงโมหวานฉ่ำโรยด้วยน้ำตาลและหอมเจียว เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มลิ้นจี่มะนาวโซดา

ต่อด้วยการรับประทานข้าวแช่ ที่อบควันเทียนจนมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์โรยด้วยดอกมะลิและกลีบกุหลาบมอญ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างลูกกะปิ พริกหยวกสอดไส้ หอมแดงยัดไส้ปลา หมูฝอย ปลายี่สนผักหวาน ไช้โป๊วผัด อัญชันยัดไส้กุ้ง ไข่เค็ม และผักสดแนม

ปักหมุดร้าน ‘ข้าวแช่’ คลายร้อน เดือนเมษาถึงพฤษภาฯ มีที่ไหนบ้าง ข้าวแช่สยาม ที รูม สั่งกลับบ้าน

ข้าวแช่ราคาชุดละ 690 บาทสุทธิ หรือสั่งกลับบ้านชุดเล็กสำหรับหนึ่งท่านชุดละ 890 บาทสุทธิ และชุดใหญ่สำหรับสองท่าน ราคาชุดละ 1,290 บาทสุทธิ สมาชิกแมริออท บอนวอยและคลับแมริออทรับส่วนลดตามสิทธิ์หน้าบัตร

โทร.02 059 5999, อีเมล: [email protected] หรือหรือสำรองที่นั่งผ่าน http://sevn.ly/xaSviax9

ปักหมุดร้าน ‘ข้าวแช่’ คลายร้อน เดือนเมษาถึงพฤษภาฯ มีที่ไหนบ้าง ข้าวแช่ สีลมวิลเลจ

สีลมวิลเลจ สุขุมวิท 31 จัดเมนู ข้าวแช่ ให้รับประทานตลอดทั้งปี รวมถึงเมนู ขนมจีนซาวน้ำ ตำรับ หม่อมเจ้าหญิงจันทร์เจริญ รัชนี ยังมี ขนมจีนน้ำพริก และ มะยงชิดริ้วลอยแก้ว (ตามฤดูกาล) ราคาที่ละ 85 บาท

ปักหมุดร้าน ‘ข้าวแช่’ คลายร้อน เดือนเมษาถึงพฤษภาฯ มีที่ไหนบ้าง ขนมจีนซาวน้ำ สั่งกลับบ้าน สีลมวิลเลจ

สำรับข้าวแช่ ชุดละ 340 บาท เครื่องเคียง 10 อย่าง ได้แก่ ลูกกะปิ หมูกุเลา หอมแดงสอดไส้ พริกหยวกสอดไส้หมูสับห่อแพไข่รังบวบ ปลายี่สนผัดหวาน ไข่แดงเค็มชุบไข่ หมูฝอย พริกแห้งสอดไส้ ไช้โป๊วผัดหวาน ผักสดแกะสลัก และข้าวหอมมะลิขัดมือลอยดอกไม้ สอบถามโทร.02 2584502, FB: ร้านอาหารสีลมวิลเลจ

ปักหมุดร้าน ‘ข้าวแช่’ คลายร้อน เดือนเมษาถึงพฤษภาฯ มีที่ไหนบ้าง ข้าวแช่ โรงแรม ดิ แอทธินีฯ

วันนี้ถึง 30 เมษายน ห้องอาหาร เดอะ เฮาส์ ออฟ สมูท เคอร์รี่ โรงแรม ดิ แอทธินี โฮเทล แบงค็อก, อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล โดยเชฟมนตรีและทีมเชฟ จัดข้าวแช่สูตรดั้งเดิม ที่ใช้ข้าวออร์แกนิคส่งตรงจากเกษตรกร จ. อำนาจเจริญ

เริ่มจากการนำข้าวมาแช่ข้ามคืนในน้ำเย็นลอยดอกมะลิ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและน้ำมันตามธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง 8 อย่าง ได้แก่ ลูกกะปิ, หอมแดงสอดไส้, พริกหยวกสอดไส้, เนื้อหรือหมูฝอย, ไช้โป๊วผัดไข่, ปลาช่อนแห้งผัดหวาน, หมูเปีย และไข่วงเดือนหมู

ปักหมุดร้าน ‘ข้าวแช่’ คลายร้อน เดือนเมษาถึงพฤษภาฯ มีที่ไหนบ้าง