'เทาเทา' (Tao Tao) คาเฟ่นมตุ๋นแห่งแรกย่าน 'ประตูผี'

ขึ้นไปกราบนมัสการพระบรมสารีริกธาตุที่ชั้นบนสุดของโลหะปราสาทเพื่อความเป็นสิริมงคล พร้อมชมกรุงเทพฯในมุมสูงที่กล่าวได้ว่า เป็นจุดชมวิวอีกแห่งหนึ่งที่เลอค่ามาก หลังจากเฝ้าดูก้อนเมฆที่แปรเปลี่ยนรูปทรงไปตามแรงลมที่บ่งบอกว่าฝนจะตกในไม่ช้า เราจึงมองหาสถานที่หลบภัยย่านประตูผีที่อยู่ไม่ไกลนัก

มองกรุงเทพฯจากโลหะปราสาท

เราเดินผ่านร้านผัดไทยทิพย์สมัย อู๋เย็นตาโฟด้วยความเสียดายเนื่องจากสหายยังไม่หิว ฝนเริ่มลงเม็ดเมื่อเราอยู่ตรงหน้าประตู เทาเทา คาเฟ่นมตุ๋น ใกล้สี่แยกสำราญราษฎร์พอดี เข้าไปเลยสิอยากรู้ว่า “นมตุ๋น” เป็นยังไง

สัมผัสแรกเหมือนหลุดเข้าไปในหนังฮ่องกงอารมณ์หว่องกาไวผู้กำกับภาพยนตร์ชื่อดังให้ความรู้สึกเหงาๆหากแฝงไปด้วยเสน่ห์น่าค้นหา

เทาเทา (Tao Tao) คาเฟ่นมตุ๋นละมุนลิ้น ย่านประตูผี

“นมตุ๋น” คืออะไร ปริ้นซ์-บุณยงค์พล ภัคพลพาณิชย์ เจ้าของร้านซึ่งกำลังถ่ายรูปอาหารอยู่พอดีเข้ามาทักทายผู้มาเยือนพร้อมอธิบายถึงที่มาของ "นมตุ๋น" ว่าเป็นหนึ่งในเมนูของหวานสไตล์กวางตุ้งที่คนฮ่องกงและมาเก๊าชื่นชอบ

"นมตุ๋นต้นตำรับทำมาจากนมวัวล้วนๆ ที่ฮ่องกงจะมีรสเดียว ไม่มีท็อปปิ้งอะไรเลย ทางเรามาคิดค้นสูตรความละมุนลิ้นและรสชาติที่หลากหลาย พร้อมเพิ่มท็อปปิ้งเข้าไปมีให้กินทั้งแบบร้อนและเย็นครับ"

ภายในร้านเทาเทา (Tao Tao) คาเฟ่นมตุ๋น

สำหรับขั้นตอนการสั่ง เริ่มต้นเลือกนมตุ๋นรสที่ชอบ ได้แก่ รสดั้งเดิม ไวท์มอลต์ ชานม และไมโล ขั้นตอนต่อไปเลือก ท็อปปิ้ง  เช่น เฉาก๊วย แปะก๊วย ถั่วแดง สาคู ธัญพืช โอวัลตินครั้นชี่ และไข่มุก เลือกได้แล้วนั่งรอกินที่โต๊ะกันเลย

 

นมตุ๋นต้นตำรับพร้อมท็อปปิ้ง ได้แก่ เฉาก๊วย ถั่วแดง แปะก๊วย และซอสราด (ภาพ : Tao Tao คาเฟ่นมตุ๋นละมุนลิ้น)

เมนูของเทาเทายังไม่หมดเพียงเท่านี้ เพราะยังมีนมตุ๋นน้ำขิง น้ำเต้าหู้ตุ๋น ให้เลือกกินคู่กับท็อปปิ้งหลากหลาย เช่น  แปะก๊วย ปาท่องโก๋กรอบ ธัญพืชกรอบ และบัวลอยงาดำ โยเกิร์ตฟรุตสลัด ชานม  ชาผลไม้ ให้เลือกอีกมากกว่ายี่สิบเมนู

เมนูน้ำเต้าหู้ตุ๋น น้ำขิง และนมตุ๋น พร้อมท็อปปิ้งนานาชนิด (ภาพ : Tao Tao คาเฟ่นมตุ๋นละมุนลิ้น)

ระหว่างรอชิมชากับนมตุ๋น ก็มาถึงคำถามที่ทุกคนอยากรู้ทั้งความหมายของชื่อ "เทาเทา" และเรื่องราวที่มาของคาเฟ่นมตุ๋นแห่งแรกในย่านประตูผี ซึ่งตอนนี้มีสาขาสองแล้วอยู่ที่โรบินสันบางรัก

เจ้าของร้านวัย 27 เล่าให้ฟังว่า

"ผมชอบค้าขายมาตั้งแต่เด็กครับ เติบโตมาในย่านประตูผีจึงคุ้นเคยกับแถวนี้มาก ผมเป็นนักศึกษาอยู่นะครับเรียนธุรกิจระหว่างประเทศที่เมืองจีน ช่วงโควิดต้องกลับมาเรียนออนไลน์ที่เมืองไทย ผมเลยมาเช่าตึกเก่าอายุ 150 ปีมาเปิดเป็นคาเฟ่นมตุ๋นสไตล์ฮ่องกงเจ้าแรกในย่านประตูผีและเป็นเจ้าแรกในไทยเพราะยังไม่มีใครเคยทำมาก่อน

ชื่อ เทา เทา (Tao Tao) มาจากคำในภาษาจีน เทาเทาชูเล่อ มีความหมายว่า พูดคุยกันอย่างสนุกสนาน ร้านนมตุ๋นที่ฮ่องกงจะเป็นร้านที่คนนิยมมานั่งกินหลังเลิกงาน ผมอยากให้ที่นี่เป็นร้านที่เพื่อนๆมานั่งคุยกันกินขนมดื่มชาคั่วหอมๆที่ผมนำมาจากเมืองจีนครับ" ปริ้นซ์ บอกกับเราขณะชาคั่วกำลังส่งกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วร้าน

ปริ้นซ์-บุณยงค์พล ภัคพลพาณิชย์ เจ้าของร้าน

"ตอนแรกมีโต๊ะแค่ 3 ตัวครับ ค่อยๆขยับไปเรื่อยๆ เฟอร์นิเจอร์ส่วนใหญ่เป็นของเก่าที่ผมไปซื้อมาจากวัดสวนแก้ว ของตกแต่งบางชิ้นสั่งมาจากเมืองจีนรวมทั้งภาชนะใส่ขนม ป้านชา และถ้วยชาต่างๆ
ชั้นบนกำลังเตรียมเปิดเป็นร้านเนื้อตุ๋นเสียบไม้สไตล์มาเก๊าคราวหน้าแวะมาเยี่ยมชมได้นะครับ" เจ้าของร้านเชิญชวนขึ้นไปชมพื้นที่บริเวณชั้นสองที่ใกล้แล้วเสร็จ บรรยากาศเชื่อมโยงกับชั้นล่างได้อย่างเท่ๆ เลย 

มุมเก๋ที่ชั้นล่างของร้านเทาเทา

คราวนี้ก็ได้วลามาชิมนมตุ๋นกันแล้ว เสิร์ฟมาพร้อมท็อปปิ้งจัดวางอย่างสวยงาม โดยมีน้ำราดเพิ่มความเข้มข้นให้กับเนื้อนมตุ๋นที่เนียนนุ่มละมุนลิ้น สนุกตรงที่มีท็อปปิ้งให้กินเสริมนี่แหละ

ชั้นบนเตรียมเปิดเป็นร้านเนื้อตุ๋นสไตล์มาเก๊า

จิบชาหอมๆ กันสักนิด

ส่วนใครที่ชอบดื่มชา ถ้าสั่งเป็นชาร้อนจะเสิร์ฟมาในป้านชาดีไซน์เก๋ชวนให้ถ่ายรูป ในขณะที่ชาเย็นเราเลือกเป็นชาผลไม้ที่มีส่วนผสมของส้มสดกินแล้วชื่นใจดี  ระดับความหวานของทั้งนมตุ๋นและชาอยู่ในระดับหวานน้อยกำลังดี

สรุปว่าหลบฝนเข้ามาที่ร้านเทาเทาคาเฟ่นมตุ๋นแล้วทำให้รู้จักกับเมนูใหม่และจุดนัดพบเพื่อนใหม่ในอารมณ์หนังจีนฮ่องกงเก๋ๆเลย

ภาพ : อนุตรา อึ้งสุประเสริฐ

 

เทาเทา (Tao Tao) คาเฟ่นมตุ๋นละมุนลิ้น

• ที่อยู่ : สี่แยกสำราญราษฎร์ ถ.มหาไชย เขตพระนคร กทม.
• เปิดบริการ : 11.00 – 23.00 น. โทร.06 5665 1797
• สนนราคาอยู่ที่ 69 – 139 บาท 
• เฟซบุ๊ก  taotao.nomtoon