อย.เร่งคลอด'ฉลากอาเซียน'

น.ส.ทิพย์วรรณ ปริญญาศิริ ผู้อำนวยการสำนักอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา(อย.) กล่าวว่า การพัฒนาฉลากอาหารได้ทำมาอย่างต่อเนื่อง เช่น การทำฉลากจีดีเอที่ใช้ในปัจจุบัน ซึ่งเป็นฉลาก ข้อมูลอย่างง่ายบอกว่า อาหารชนิดนั้นๆมีสารอาหารอะไรบ้าง โดยในปีที่ผ่านมามีความพยายามปรับปรุงฉลากอาหารเพิ่มเติม เพื่อให้สอดคล้องกับอาเซียน โดยเป็นการสร้างเกณฑ์และตราสัญลักษณ์เพื่อให้กับผู้ประกอบการที่สามารถผลิตอาหารได้ตามเกณฑ์ที่กำหนดไว้ ซึ่งปัจจุบัน?ประเทศสิงค์โปร์ ถือเป็นประเทศแรกในอาเซียน ที่ใช้ฉลากที่มีการปรับเกณฑ์และตราสัญลักษณ์แบบใหม่แล้ว โดยประเทศไทย อยู่ระหว่างการรับฟังความคิดเห็นของผู้ประกอบการเพื่อนำไปสู่การปรับเกณฑ์และกำหนดตราสัญลักษณ์แบบใหม่ ซึ่งจะมีความแตกต่างจากฉลากแบบเดิม ที่ให้เฉพาะข้อมูลเพื่อให้ผู้บริโภคตัดสินใจเอง แต่การมอบสัญลักษณ์ดังกล่าวจะบอกถึงผู้ที่ผ่านเกณฑ์ที่เหมาะกับการบริโภค

น.ส.ทิพย์วรรณ กล่าวด้วยว่า สำหรับการหาค่าเฉลี่ยของอาหารแต่ละประเภทนั้น จะดำเนินการโดยสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ซึ่งวางเป้าหมายไว้ 6 ปี ในการทำเกณฑ์ค่ามาตรฐาน เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถปฏิบัติได้ด้วย เพราะหากอ้างอิงจากค่ามาตรฐานทางวิชาการเพียงอย่างเดียวผู้ประกอบการจะไม่สามารถทำได้เลย การค่อยๆปรับฉลากและการผลิตอาหารให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมกับการบริโภคจึงต้องค่อยๆปรับ เช่น ค่าไขมันในปีแรกค่าเฉลี่ยอาจอยู่ที่ร้อยละ 2 แต่อีก 6 ปีอาจปรับลดมาเหลือที่เป้าหมายคือ ร้อยละ 1 เป็นต้น ดังนั้น การทำงานเพื่อปรับฉลากในครั้งนี้จึงเปิดรับฟังความคิดเห็นผู้ประกอบการมาโดยตลอด ซึ่งผู้ประกอบการรายใหญ่ได้เข้าร่วมและพร้อมจะปฏิบัติตามทันทีหากเกณฑ์ที่ตั้งไว้มีความเหมาะสม

น.ส.ทิพย์วรรณ กล่าวอีกว่า แนวคิดการปรับฉลากที่ผ่านมา เช่น การปรับให้เป็นสัญลักษณ์ไฟเขียว ไฟแดง เป็นการให้ข้อมูลผู้บริโภคพร้อมตัดสินว่าดีหรือไม่ดีไปพร้อมๆกัน ซึ่งทำให้ผู้ประกอบการไม่ยอมรับและในที่สุดก็ไม่สามารถปฏิบัติได้ ส่วนฉลากแบบจีดีเอ เป็นการให้ข้อมูลที่อ่านง่ายแต่ไม่ได้ตัดสินว่าดีหรือไม่ดี ส่วนฉลากรูปแบบใหม่ จะเป็นเหมือนการกระตุ้นให้ผู้ประกอบการอยากทำให้สินค้าผ่านเกณฑ์มาตรฐานเพื่อให้ได้เครื่องหมายการค้า ซึ่งกำลังอยู่ระหว่างการตัดสินใจว่าจะใช้สัญลักษณ์อะไร ขณะที่ผู้บริโภคได้รับข้อมูลเพิ่มขึ้นว่าเป็นสินค้าที่เหมาะสมต่อการบริโภคหรือไม่ โดยเชื่อว่า ภายในปีนี้ เครื่องหมายตราสัญลักษณ์แบบใหม่จะเริ่มนำมาใช้ได้ในกลุ่มอาหารแช่แข็งเป็นกลุ่มแรกและค่อยๆทยอยออกเพิ่มเติมต่อไป