“ร้านสเต็กเนื้อ” Sooooo Goood Gourmet อร่อย 5 ดาว ราคาไม่แพงอย่างที่คิด
“สเต็กเนื้อ”พรีเมียม ที่ร้าน Sooooo Goood Gourmet แค่ลูกค้าเลือกวัตถุดิบนำเข้าจากยุโรป แล้วให้เชฟปรุง เหมือนไปกินข้าวบ้านเพื่อน ไม่ต้องห่วงราคาจับต้องได้เพราะผู้นำเข้าเปิดร้านเอง ช่วงนี้พิเศษ มี กุ้งแดงจากเกาะซิซิลี ประเทศอิตาลี
สเต็กเนื้อพรีเมียม ราคาจับต้องได้ เนื่องจากผู้นำเข้าเนื้อและวัตถุดิบจากยุโรป มาเปิดร้านเอง ช่วงนี้มี กุ้งแดงจากเกาะซิซิลี (Sicilian Red Shrimps) ประเทศอิตาลี
หมูหวานชวนชิม ได้ชิมหลายเมนู อร่อย วันนี้ Chef Jose Martin Ruiz Borja หรือ Chef Pepe เริ่มเสิร์ฟอาหารจากเมนูเรียกน้ำย่อย
Spanish tapas plater ตามด้วย หนวดปลาหมึกยักษ์ Spanish Octopus มี Potatoes / Tomatoes และ Paprika Aioli
ใครที่ชื่นชอบ “ตับห่าน” หรือ “ฟัวกราส์” ขอบอกว่าร้านนี้คุณภาพดีไม่มีกลิ่น ชิ้นหนาอวบ เสิร์ฟมากับสลัดผักสดกรอบ จานนี้มีชื่อว่า
Pan-seared Rougie foie gras / Salad fresh strawberry / Raspberry Coulis พัชรินทร์ เหมอังกูร หรือ คุณจ้อ นักธุรกิจสาว
เจ้าของ Gourmet One ซึ่งเป็นผู้นำเข้า fine food products เจ้าใหญ่ของวงการอาหารในประเทศไทย รับประกันคุณภาพ
ดังนั้น จึงไม่ต้องห่วงเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบ เพราะทั้งสดใหม่ สั่งตรงตามฤดูการเพาะปลูกจากแหล่งต่าง ๆ ทั่วยุโรป อเมริกา ออสเตรเลีย
และเอเซีย รวมถึง เนื้อวัวพรีเมี่ยม ที่ Gourmet One เป็นเจ้าใหญ่ในการนำเข้า เนื้อทุกชิ้นผ่านกรรมวิธีเวทเอจ (wet-aged)
คือ การนำเนื้อมาหมัก หรือบ่มเปียกในบรรจุภัณฑ์พลาสติกสูญญากาศที่อุณหภูมิศูนย์องศา ประมาณ 45 วัน เพื่อเปิดโอกาสให้เอนไซม์
(enzyme) ในเนื้อค่อยๆ ทำงานย่อยเส้นใยกล้ามเนื้อที่แข็งแรงให้นุ่มลง โดยไม่ทำให้เนื้อสูญเสียน้ำภายในเนื้อ ผลที่ได้ คือ
เนื้อที่มีคุณภาพมากขึ้น สีสวยและนุ่มชุ่มฉ่ำ กว่าเนื้อ Dry-aged เวลาปรุงแค่โรยเกลือดีๆ เหยาะพริกไทยนิดหน่อย ก็ “อร่อย” แล้ว
“หมูหวานชวนชิม” ได้ชิมก็ปลื้มปริ่มเป็นยิ่งนัก และวันนี้ยังได้ชิม Risotto mushroom มี braised wagyu oxtail/ Valrhona chocloalte chili sauce
ข้าวรีซอตโตสุกกำลังดี หอมกลิ่นเห็ด และเนื้อที่แสนเปื่อยนุ่ม
ข้าวผัดสเปน หรือ Paella red Mediterranean shrimps / aioli
ภาพโดย: ศุภกฤต คุ้มกัน
ฤดูกาลนี้มี กุ้งแดงจากเกาะซิซิลี (Sicilian Red Shrimps) ประเทศอิตาลี วันนี้ Chef Pepe ทำข้าวผัดสเปน หรือ
Paella red Mediterranean shrimps / aioli ให้ “หมูหวานชวนชิม” ได้ “อร่อย” อย่างเต็มอิ่ม ตามด้วยเมนูแกะ
Grilled Ambassador lamb chop/ mash potatoes / lamb sauce มาถึงจุดนี้ต้องบอกเลยว่า กรี๊ด มากๆ เพราะรสชาติดี ไม่มีกลิ่น เป็นความอร่อยที่ตามหามานาน
Roasted Tooth fish
ถ้าใครชอบเมนูปลา ขอแนะนำ Roasted Tooth fish / creamy spinach / truffle sauce เนื้อแน่นไม่มีกลิ่นคาว
Risotto mushroom / braised wagyu oxtail/ Valrhona chocloalte chili sauce
Sooooo Goood Gourmet เป็นร้านอาหารสไตล์ Casual Fine Dining เป็นอีกหนึ่งหมุดหมายของนักชิมที่ไม่ควรพลาด
ครัวซองต์นำเข้าจากฝรั่งเศส อร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำเนย
บรรยากาศแบบ home-cooking meal เหมือนมีแม่คอยทำอาหาร “อร่อย” ตามใจลูก เช่นวันนี้อยากกินกุ้งแดงจากอิตาลี ทำอะไรดี ปรึกษาแม่(ก็คือเชฟนั่นเอง)ได้
Pan-seared Rougie foie gras / Salad fresh strawberry / Raspberry Coulis
คุณจ้อ (พัชรินทร์ เหมอังกูร)เจ้าของร้านอธิบายถึงอักษรตัว “O โอ” 9 ตัว ที่เป็นชื่อร้านว่า เป็นการบ่งบอกถึงการก้าวไปข้างหน้าอย่างแน่วแน่จริงจัง
Chef Jose Martin Ruiz Borja กับคุณจ้อ-พัชรินทร์ เหมอังกูร เจ้าของร้าน
ในการนำเสนออาหาร fine dining ในแง่ของวัตถุดิบคุณภาพ โดยทีมเชฟมืออาชีพที่มาพร้อมกับเทคนิคการปรุงอาหารระดับสูง
ทีมงานคุณภาพร้าน Sooooo Goood Gourmet
ก็คือ Chef Jose Martin Ruiz Borja หรือ Chef Pepe ดีกรีเป็นถึง Executive Chef จากโรงแรมหรูในกรุงเทพฯ
รวมถึงการให้บริการภายใต้การดูแลของ เชิดชัย ทมแก้ว หรือ คุณแซ็ค ผู้จัดการร้านที่ผ่านงานร้านอาหารในโรงแรมระดับ 5 ดาวมาแล้วหลายแห่ง
และยังเป็นไวน์กูรูประจำร้าน สามารถแนะนำไวน์รสเลิศไว้ดื่มคู่กับอาหารแต่ละจานได้อย่างลงตัว
เมนูที่ร้าน Sooooo Goood Gourmet มีทั้งจานเรียกน้ำย่อย, จานหลัก และของหวาน ครบสูตร แบบจัดเต็ม
เลือกวัตถุดิบหน้าร้านเพื่อให้เชฟปรุงอาหารให้ตามใจชอบ
"หมูหวานชวนชิม" ขอแนะนำสายเนื้อ Angus & Wagyu ต้องลอง Wagyu ribeye MB 8-9 (Westholme) with mash potatoes and red wine sauce
หรือ Angus ribeye 200 Days (Stockyard) และ Surf & Turf ที่เสิร์ฟ Canadian lobster ครึ่งตัวกับ wagyu tenderloin
ในร้านมีวัตถุดิบนำเข้าให้เราเลือกซื้อไปปรุงอาหารเองที่บ้าน
นอกเหนือจากเมนูประจำแล้ว ทางร้านยังมีเมนูพิเศษที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลมาปรุง ช่วงเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม เป็นฤดูของกุ้งแดงจากเกาะซิซิลี (Sicilian Red Shrimps) ประเทศอิตาลี
ที่มีรสหวานอร่อย Chef Jose นำกุ้งแดงมาปรุงเป็นเมนูแสนอร่อย ได้แก่ Meloso rice with octopus and red shrimp; Red shrimps risotto; Paella red shrimps with aioli และ Red shrimps cannellini bean stew
จบมื้ออาหารสวยๆด้วยขนมหวานที่ทางร้านมีไม่กี่อย่าง แต่คัดคุณภาพมา อาทิเช่น Home-made tiramisu, raspberry coulis; Poached pear in red wine
Spanish burn cheese cake / Valrhona chocolote mousse
และ Classic French macarons ที่พลาดไม่ได้ ต้องจองล่วงหน้า คือ burn cheese cake with Valrhona chocolate mousse สูตรพิเศษจากสเปนของ Chef Jose
ร้าน Sooooo Goood Gourmet อยู่ที่ถนนบางนา – ตราด 42 ตำบลบางแก้ว อำเภอบางพลี จังหวัดสมุดปราการ
(ซอยราชวินิต บางแก้ว เลยโรงเรียนราชวินิต บางแก้ว อยู่ฝั่งเดียวกับโรงเรียน)
เปิดบริการวันอังคาร-วันอาทิตย์ (ปิดวันจันทร์) ตั้งแต่เวลา 11.00 - 21.00 น. โทร. 063-272-3344
FB: https://www.facebook.com/sooooogooodgourmet
Line: @sggourmet
https://goo.gl/maps/FKMMjS6M3sjHjHYd7
