'10 อันดับไวน์ยอดเยี่ยม 2023' ของนิตยสาร 'ไวน์ สเปคเตเตอร์'
ฝั่งอเมริกานิตยสารที่ถือว่าทรงอิทธิพลและจัดอันดับไวน์ทุกปีคือ 'ไวน์ สเปคเตเตอร์' ปีล่าสุดเผย 'Top 100 Wines of 2023' ออกมาแล้ว ขอนำเสนอเฉพาะ '10 อันดับแรก' ไล่จาก 10 ไปถึง 1 มีตัวไหนอยู่ในใจผู้อ่านบ้าง
ทุก ๆ ปี สื่อหรือนิตยสารไวน์ทั้งในยุโรปและอเมริกา จะจัดอันดับไวน์ ที่พวกเขาได้ชิมในปีที่ผ่านมา ส่วนมากจัดเป็น Top 100 เนื่องจากที่ได้ชิมในแต่ละปีมีจำนวนมาก ถ้าจัดแค่ Top 10 อาจจะยากสักหน่อย
นิตยสาร ไวน์ สเปคเตเตอร์ (Wine Spectator) เป็นสื่อที่มีอิทธิพลอย่างสูงต่อวงการไวน์ทั่วโลก ปีนี้เผย Top 100 Wines of 2023 ขอคัดมาเฉพาะ 10 อันดับไวน์ยอดเยี่ยม 2023 เผื่อใช้เป็นข้อมูลส่วนตัว บางตัวอาจติดอันดับในใจของคุณผู้อ่านบ้าง มีดังนี้
อันดับ 10 Greywacke
อันดับ 10 เกรย์แวค โซวีญยอง บลอง มาร์ลโบโรจ์ นิวซีแลนด์ 2022 (Greywacke Sauvignon Blanc Marlborough New Zealand 2022) : เจ้าของคือเควิน จูดด์ (Kevin Judd) ทำไวน์มาตั้งแต่ 1980s ไวน์เมกเกอร์ชื่อ Richelle Tyney ไวน์ส่วนใหญ่หมักในถังสแตนเลส ส่วนหนึ่งหมักในถังโอ๊คเก่าแล้วนำมาเบลนด์กัน ผลิต 10,000 ลัง
สีเหลืองทองก่อน ๆ หอมกลิ่นผลไม้ มะม่วงสุก สับปะรด แอปเปิ้ล ซีทรัส เลมอน ดอกไม้ สไปซีขิง เฮิร์บเขียว ๆ ครีมมี หญ้าสด จบยาวด้วยผลไม้ มะขามป้อม สไปซีขิง.......95/100
อันดับ 9 Resonance
อันดับ 9 เฮรโซนานซ์ ปิโนต์ นัวร์ วิลลาเมตต์ แวลลีย์ โอเรกอน 2021 (Résonance Pinot Noir Willamette Valley Oregon 2021) : เมซง หลุยส์ ฌาโดต์ (Maison Louis Jadot) หนึ่งในยักษ์ใหญ่แห่งเบอร์กันดี (Burgundy) ไปลงทุนในรัฐโอเรกอน Resonance Vineyard จากนั้นเริ่มปลูกองุ่นมาตั้งแต่ปี 1981 ผลิต 10,870 ลัง
ปิโนต์ นัวร์ จาก Résonance Vineyard เบลนด์กับองุ่นที่ซื้อมาจากไร่อื่น บ่ม 15 เดือนในโอ๊คฝรั่งเศส โดย 30% บ่มในโอ๊คใหม่ สีแดง สดใส หอมกลิ่นผลไม้ ราสพ์เบอร์รี เรดเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี ใบชา มิเนอรัล แอสิดสดชื่น แทนนินนุ่มเนียน....94/100 คะแนน
อันดับ 8 Chateau Pichon Baron Pauillac
อันดับ 8 ชาโต ปิชง บาฮรง ปูญาค 2020 (Château Pichon Baron Pauillac 2020) : ชื่อเต็มคือชาโต ปิชง ลองกือวิลล์ บาฮรง (Chateau Pichon – Longueville Baron) เป็น 1 ใน 15 กรองด์ ครู ชั้น 2 (2éme Cru Classé) และได้รับการยกย่องว่าเป็น Super Seconds หรือหัวกะทิของชั้น 2 เจ้าของชาโตนี้คือ AXA Millésimes Group เจ้าของแอ๊กซ่า ประกันภัย ที่มีบริการในบ้านเราด้วย วินเทจนี้ผลิต12,404 ลัง
วินเทจ 2020 ทำจากกาแบร์เนต์ โซวีญยอง (Cabernet Sauvignon) และแมร์โลต์ (Merlot) ในอัตรา 76 -24 % บ่มโอ๊ค 18 เดือน 80% ในโอ๊คใหม่ สีแดงเลือดหมูเข้ม หอมกลิ่นผลไม้ แบล็คเคอร์แรนท์ แบล็คเบอร์รี พลัม ดอกไวโอเลต มิเนอรัล ซีดาร์ ใบยาสูบ สนิมเหล็ก สไปซี เฮิร์บ จันทน์เทศ แอสิดสดชื่น แทนนินยังแน่นปึ๊ก ยังไม่เปิดตัว น่าจะเริ่มดื่มได้ในอีก 6-7 ปีข้างหน้า เป็นวินเทจที่ยอดเยี่ยมต่อจาก 1989, 1990, 2000, 2009, 2010, 2015 และ 2019......97/100 คะแนน
อันดับ 7 Antinori
อันดับ 7 อันติโนริ เคียนติ กลาสสิโก มาร์เคเซ อันติโนริ ริแซร์วา 2020 (Antinori Chianti Classico Marchese Antinori Riserva 2020) : ชื่อเสียงของ “อันติโนริ” นั้นรับประกันคุณภาพอยู่ในตัวแล้ว ตัวนี้ทำจากองุ่นที่มาจากไร่ที่ใช้ทำติญาเนลโล (Tignanello) และโซลายา (Solaia) 2 ซูเปอร์ทัสคัน (Super Tuscan) ชื่อดังในเครือนั่นเอง
วินเทจ 2020 นี้ทำจากซานโจเวเซ (Sangiovese) 90% ที่เหลือเป็นแมร์โลต์ และกาแบร์เนต์ ฟรอง (Cabernet Franc) บ่มบาร์ริกฝรั่งเศส 14 เดือน
สีแดง ทับทิม สดใส หอมกลิ่นผลไม้ เชอร์รี แบล็คเบอร์รี ราสพ์เบอร์รี พลัม ดอกไวโอเลต มิเนอรัล สนิมเหล็ก มะกอกดำ ใบยาสูบ สไปซี่เฮิร์บ สโมคกี้โอ๊ค วานิลลา แอสิดสดชื่น แทนนินนุ่มเนียน จบยาวด้วยผลไม้ สไปซีเฮิร์บ วานิลลา.....95/100 คะแนน
อันดับ 6 Dunn
อันดับ 6 “ดุนน์" กาแบร์เนต์ โซวีญยอง โฮเวลล์ แวลลีย์ นาปา แวลลีย์ 2019 (Dunn Cabernet Sauvignon Howell Mountain Napa Valley 2019) : หนึ่งในไวน์นาปา แวลลีย์ ที่คุณภาพนิ่งมาก เจ้าของ แรนดี ดุนน์ (Randy Dunn) เคยทำไวน์อยู่กับเคยมุส (Caymus) ตั้งแต่ปี 1975 ก่อนจะออกมาทำของตัวเองในปี 1979 ผลิต 3,750 ลังเท่านั้น
ทำจากกาแบร์เนต์ โซวีญยอง 100% บ่ม 32 เดือนในโอ๊คฝรั่งเศสใหม่ล้วน ๆ สีแดงเข้มจนเกือบดำ หอมกลิ่นผลไม้เปลือกดำสุก แบล็คเคอร์แรนท์ แบล็กเบอร์รี ราสพ์เบอร์รี พลัม ดอกลาเวนเดอร์แห้ง ๆ เบลล์เปปเปอร์ มิเนอรัล ช็อกโกแลต สไปซีเฮิร์บ จันทน์เทศ อบเชย วานิลลา ซีดาร์ ใบยาสูบ แอสิด แทนนินแน่น จบด้วยผลไม้ สไปซีเฮิร์บ วานิลลา เป็นไวน์สไตล์พาวเวอร์ฟูล แนนนินหนักแน่น สุกเต็มที่น่าจะอีก 2-3 ปีข้างหน้า ....96/100 คะแนน
อันดับ 5 Mastroberardino
อันดับ 5 มัสโตรเบราร์ดิโน ราดิซี เตาราซี ดีโอซีจี ริแซร์รา คัมปาเนีย 2016 (Mastroberardino Radici Taurasi DOCG Riserva Campania 2016) : Mastroberardino ก่อตั้งในปี 1878 เป็นหนึ่งในไวน์ที่สร้างชื่อให้กับแคว้นคัมปาเนีย ทางใต้ของอิตาลี และจัดเป็นไฟน์ไวน์ของอิตาลี
ทำจากอาญานิโก (Aglianico) องุ่นแดงประจำแคว้นคัมปาเนีย 100% บ่ม 30 เดือนในโอ๊คฝรั่งเศสและโอ๊คสวาโวเนียน หลังจากนั้นบ่มในขวดอีก 30 เดือน...สีแดงเข้ม สดใส หอมกลิ่นผลไม้สุกฉ่ำคล้าย ๆ แยมผลไม้ แบล็คเบอร์รี แบล็คเชอร์รี มัลเบอร์รี ลูกเกด ดอกไม้แห้ง ๆ มิเนอรัล ไส้ดินสอดำ สไปซีเฮิร์บแห้ง ๆ ใบยาสูบ วานิลลา สโมคกี้กรุ่น ๆ แอสิดสดชื่น แทนนินหนักแน่นและเริ่มนุ่ม หวานลิ้น จบยาวด้วยผลไม้ มิเนอรัล สไปซีเฮิร์บ ...95/100 คะแนน
อันดับ 4 RAEN Pinot Noir
อันดับ 4 “เรน ปีโนต์ นัวร์ โซโนมา โคคสต์ รอยัล เซนต์ โรเบิร์ต คูเว่แคลิฟอร์เนีย 2021” (RAEN Pinot Noir Sonoma Coast Royal St. Robert Cuvée California 2021) : ไวน์ที่เกิดจากสายเลือดใหม่ของตระกูลมอนดาวี (Mondavi) คือคาร์โลและแดนเต (Carlo / Dante) หลานของโรเบิร์ต มอนดาวี (Robert Mondavi) ทำจากปิโนต์ นัวร์ 100% จากไร่ Royal St. Robert Vineyard ใน Sonoma Coast AVA ผลิตเพียง 2,075 ลังเท่านั้น
สีแดงเชอร์รี สดใส หอมกลิ่นผลไม้ เชอร์รี สตรอว์เบอร์รี ราสพ์เบอร์รี แครนเบอร์รี เรดพลัม เปลือกส้ม มิเนอรัล ดอกไม้ สไปซี โป๊ยกั๊ก ใบชาแห้ง ใบเสจ มินต์ แอสิดสดชื่น แทนนินนุ่ม ๆ หวาน ๆ จบด้วยผลไม้ มิเนอรัล .....95/100 คะแนน
อันดับ 3 Chateau Lynch Bages Pauillac 2020
อันดับ 3 “ชาโต ลีนช์ บาจส์ ปูญาค 2020” (Château Lynch Bages Pauillac 2020) : 1 ใน 18 กรองด์ ครู ชั้น 5 ของตระกูล “กาซส์” (Cazes) ซึ่ง Jean-Charles Cazes รับหน้าที่แทนพ่อที่เสียชีวิตเมื่อปีที่แล้ว ที่สำคัญวินเทจ 1985 เคยได้อันดับ 1 เป็น Wine of the Year ของนิตยสารฉบับนี้ในปี 1988 มาแล้ว และ 2020 เป็นวินเทจแรกที่ผลิตจากไร่ใหม่ของลีนช์ บาจส์ เบลนด์จากกาแบร์เนต์ โซวีญยอง 60% แมร์โลต์ 31% เปตีต์ แวร์กโดต์ (Petit Verdot) 5% และกาแบร์เนต์ ฟรอง 4% บ่ม 18 เดือนในบาร์ริกฝรั่งเศส 75 % ในโอ๊คใหม่ ผลิต 20,000 ลัง
สีแดงเข้มเลือดหมู สดใส หอมกลิ่นผลไม้ แบล็คเคอร์แรนท์ แบล็คเบอร์รี บลูเบอร์รี แบล็คเชอร์รี ดอกไวโอเลต มิเนอรัล ไส้ดินสอดำ ซีดาร์ เมนธอล ใบยาสูบ สไปซีเฮิร์บ โป๊ยกั๊ก จันทน์เทศ สโมคกี้โอ๊ค แอสิดสดชื่น แทนนินแน่นและเริ่มสุก จบด้วยผลไม้ มิเนอรัล สไปซีเฮิร์บ ยังไม่เปิดตัว น่าจะอีก 4-5 ปี
อันดับ 2 Occidental Pinot Noir
อันดับ 2 “อ๊อกซิเดนทัล ปิโนต์ นัวร์ เวสต์ โซโนมา โคสต์ ฟรีสโตน อ๊อกซิเดนทัล 2021 (Occidental Pinot Noir West Sonoma Coast Freestone-Occidental 2021) : Occidental ก่อตั้งในปี 2011 เริ่มจากทำชาร์โดเนย์ ก่อนจะหันมาทำปิโนต์ นัวร์ จนได้ชื่ออร่อยอีกตัวหนึ่งจากแคลิฟอร์เนีย ซึ่งยากจะหลุดรอดมาถึงบ้านเรา เบลนด์องุ่นจาก 3 ไร่ Bodega Headlands, Occidental Station และ Bodega Ridge ผลิต 4,000 ลัง 94/100 คะแนน
สีแดงเชอร์รี สดใส หอมกลิ่นผลไม้ เชอร์รี แครนเบอร์รี บลูเบอร์รี ราสพ์เบอร์รี พลัม ส้มจีน ทับทิม มิเนอรัล ดอกลาเวนดอร์ เฮิร์บสด ๆ ใบไม้แช่น้ำเปื่อย ๆ ใบชา ใบยาสูบ ซีดาร์ แอสิดสดชื่น แทนนินนุ่มหวานลิ้น จบด้วยผลไม้ มิเนอรัล ดอกไม้ ..... 96/100 คะแนน
อันดับ 1 Argiano
อันดับ 1 อาร์ญาโน บรูเนลโล ดิ มอนตาลชิโน 2018 (Argiano Brunello di Montalcino 2018) : อาร์ญาโน เป็นอีกเจ้าหนึ่งที่ทำบรูเนลโล ดิ มอนตาลชิโน ได้คลาสสิกมาก เจ้าของปัจจุบันคืออังเดร เอสเตเบส (André Esteves) เศรษฐีชาวบราซิลกับกลุ่มนักลงทุนที่ซื้อมาในปี 2013
ก่อนหน้านั้นเคยบ่มไวน์โดยนำถังไม้โอ๊คขนาดใหญ่ (1,000 / 2,000 และ 5,000 ลิตร) ก่อนที่แบร์นาร์ดิโน ซานนิ (Bernardino Sani) จะเข้ามาบริหารแล้วเปลี่ยนมาใช้บาร์ริกขนาด 225 ลิตร ตั้งแต่วินเทจ 2014 เป็นต้นมา พร้อมทั้งทำไร่แบบออร์แกนิคด้วย อย่างวินเทจ 2018 นี้ บ่มถึง 41 เดือน บรรจุขวดในเดือนพฤษภาคม 2022 และวางตลาดเมื่อต้นปี 2023
สีแดงเข้ม สดใส หอมกลิ่นผลไม้ เรดเบอร์รี เรดเซอร์รี สตรอว์เบอร์รี ราสพ์เบอร์รี เรซิน มิเนอรัล ดอกกุหลาบแห้ง ๆ สไปซีเฮิร์บ โป๊ยกั๊ก หญ้าแห้ง โอ๊คหอมกรุ่น หนังสัตว์ มีเดียมบอดี้ แอสิดสดชื่น แนนินนุ่มเนียน จบด้วยผลไม้ เอิร์ธตี สไปซี่เฮิร์บแห้ง ๆ ยังไม่เปิดตัวเต็มที่นัก น่าจะอีก 2-3 ปีข้างหน้าเป็นอย่างน้อย เป็นบรูเนลโล ดิ มอนตาลชิโน ที่ต้องชิมสักครั้งในชีวิต......95/100 คะแนน
นั่นคือความเห็นของฝั่งอเมริกา ส่วนฝั่งยุโรปจะนำมาเสนอในโอกาสต่อไป เพื่อเป็นข้อมูลในการศึกษาและการประกอบอาชีพของคนในแวดวงอาหารและเครื่องดื่ม มิได้ยุยงส่งเสริมให้ดื่มแม้แต่น้อย แต่ถ้าจะดื่มต้องรับผิดชอบตัวเองและสังคม
